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四川规定义务教育阶段 学校食堂不准外包

http://sc.sina.com.cn  2014-07-09 08:44:25    成都晚报

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  昨日,四川省食品药品监督管理局和教育厅联合制定发布了《四川省学校食堂食品安全管理办法》,将于2014年8月10日起实施。此次《办法》被称为最严学校食堂管理办法,要求义务教育阶段学校食堂一律不准外包。

  ●校长(托幼机构负责人)是学校食堂食品安全第一责任人。

  ●义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营,不得对外承包。

  ●学校食堂采购食品应查验供货者的证照和建立进货查验记录台账。

  ●从业人员必须每年取得健康合格证明和培训证明后才能上岗,每天晨检。

  ●严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

  ●严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。

  ●严禁违规加工制作野生毒蕈、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品。

  ●学校应当制定食品安全事故处置方案。学校食堂发生食品安全事故时应立即停止经营活动,在2小时内报告当地政府、教育部门、食品药品监督管理部门。

  成都晚报记者 陈刚


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