6月14日，四川省旅游学校热闹非凡，群贤咸至，大伽云集，2018川菜产业振兴峰会在四川省旅游学校黄龙溪校区隆重举办，来自餐饮界的泰斗、大师齐聚一堂，围绕“川办发[2018]18号文件解读与落实”这一文件精神深入开展研讨。此次盛会在四川省旅游协会的指导下，由四川省旅游学校和四川省旅游协会人才与培训分会共同主办，成都东华咖啡师职业培训学校、四川悠悠一品餐饮管理有限公司共同协办。
会议现场
会议现场四川省旅游协会常务副会长、秘书长、原四川省旅游发展委员会副巡视员柴延祝出席峰会并发表讲话，他表示，将一如既往地关心、支持省旅游学校的发展，继续支持川菜产业的发展。希望大家能够进一步解读相关政策，把握川菜产业发展趋势，推进餐饮暨川菜烹饪业界的分享和交流，共同展望川菜产业的美好前景，为将我省建设成世界重要旅游目的地和美丽繁荣和谐四川而做出自己应有的贡献！中国旅游协会旅游教育分会副会长、四川省旅游协会副会长、四川省旅游学校党委书记、校长赵晓鸿教授表示，学校愿为大家搭建一方平台，聚四方贤才，共商川菜发展大计。来自中国旅游教育七金联合体代表、苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林教授到场祝贺并介绍苏菜渊源。
四川省旅游协会常务副会长、秘书长、原四川省旅游发展委员会副巡视员柴延祝发表讲话
中国旅游协会旅游教育分会副会长、四川省旅游协会副会长、四川省旅游学校党委书记、校长赵晓鸿教授致辞
中国旅游教育七金联合体代表、苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林教授到场祝贺并介绍苏菜渊源峰会上举行了四川省旅游学校川菜研发中心学术委员会委员聘任仪式并颁发证书，聘请蓝其金、张中尤、彭子渝、蒋学云、王开发、卢朝华、陈家全七位同志为川菜研发中心学术委员会委员，其中，聘任张中尤同志为川菜研发中心主任，聘任蓝其金同志为川菜研发中心学术委员会主任，聘任彭子渝同志为川菜研发中心教学指导委员会主任。
四川省旅游学校川菜研发中心学术委员会委员聘任仪式四川省旅游学校党委书记、校长 ，天府乡愁项目组专家组长赵晓鸿教授还带领与会嘉宾前往我校的托管的校企合作项目——天府乡愁景区，围绕“四川省旅游学校关于川办发[2018]18号文件的解读和具体落实”进行了峰会的实景研讨。
实景探讨：7位川菜大师以及苏菜大师胡建国分别发表了主题演讲
中国烹饪大师、国家级评委、国家级裁判蓝其金围绕《举旗帜、担责任、努力承担川菜研发中心学术委员会的历史责任》作主题演讲；苏州旅游与财经高等职业技术学校副教授、高级技师胡建国先生带来了《苏州菜的发展成就和发展方向》的主题发言；中国烹饪大师、川菜烹饪大师、四川省劳动模范张中尤大师为峰会做《 川菜在时代背景下的继承与创新》主题演讲。
注册级中国烹饪大师（资深级）、四川省旅游学校美食学院院长曹靖为峰会做题为《川菜烹饪的标准化建设》主题演讲；《中国大厨杂志》主编、中国饭店协会国家一级评委刘国兵教授发表了题为《新时代川菜教育教学的使命和方向》的演讲；中国饮食文化全球推广大使、国家中式烹调高级技师李凯老师围绕《川菜文化及技术输出模式探讨》为主题做演讲；中国饭店协会高级职业经理人、成都钦善斋餐饮发展有限公司董事长李丹梅女士为峰会做《川菜“三名”工程打造思考既名菜、名厨、名店的培育案例启发》为主题的演讲。
与会嘉宾合影留念本次峰会，与会专家、大师紧紧围绕现代川菜振兴的历史使命、川菜如何振兴和创新、川菜教育教学的使命和方向、川菜文化及技术输出模式探讨等主题，畅所欲言，各抒已见，从责任、文化、理论、技艺、发展等方面进行了深入探讨和学习交流。此次峰会的成功举办，必将提升四川省旅游学校川菜研发中心的发展质量，为川菜文化和川菜产业的发展提供了新思路、新路径，为川菜产业发展的下一步规划和布局提供了很多建设性意见，促进川菜文化的繁荣发展，为川菜振兴写下浓墨重彩的一笔。