成都市食品工业协会主办的“第六届2018食品行业总评榜”活动中，参与报名企业超过100家四川乃至全国知名的食品行业企业参与其中。100多家食品企业共同角逐，能够入选和获奖的食品企业品牌及产品，在大变革中还能屹立不倒的，都属于王者的荣耀。
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四川饭扫光食品股份有限公司董事长高银江 做客新浪四川演播间。高总讲道：“我们企业从2000年到现在已经有18年的创业历程。这18年中呢，我和我的团队一直秉承“让川味飘香世界，搭建中华美食文化创新平台，以胃养身让健康有道”的发展理念。我们把我们饭扫光以及川佬汇这两张地道的川味名片随着我们企业在不断的创新以及我们出川出国的这样一个历程中，让我们的饭扫光以及我们的川佬汇这两张川味的文化名片，能够成为我们世界人民的喜欢的文化以及喜欢的味道。”
四川饭扫光食品股份有限公司一直把我们企业的核心的创业的发展的理念，以及核心的企业价值观，作为企业生生不息的一个原动力，秉承创新的这样的基本理念。以核心的科技原创力，投入到企业发展的这样一个历程中。四川饭扫光食品股份有限公司从2003年开始把整个川菜的核心的基因密码和我们整个中国发酵食品“味”的这个基因进行了现代微生物技术以及生物工程领域的一些理念进行了一些探索。
四川饭扫光食品股份有限公司历时18年的时间，把郫县豆瓣以及四川泡菜，从有300多年的历史和3000多年历史的这样的一个自然的发酵的一个技术，进行了一个现代化的生物工程的一个升级。把我们整个中国的这个川影的自然发酵食品进行了一个现代的这个生物技术的革新以后，我们给我们整个四川的味道带来了一个更加安全性和健康性，以及标准化和规模化以及集约化的这样的一个工业的技术的一个升级。实现了我们今天我们国家所提倡的供给侧的改革，以及我们传统的这个产业的转型升级的这样一个瓶颈的一个突破。
四川饭扫光现代微生物技术的发展，也将引领和整个行业的共同可持续发展。未来我们整个四川食品以及四川味道，一定会在我们真整个世界的这个，应该说我们今天说世界命运共同体的，包括我们“一带一路”发展的这个进程中，我们将会迎来我们更广阔的市场的空间。不仅是我们更多的国人首选的味道，更能够成为我们更多的世界人们首选的味道和喜爱的味道。
高银江董事长还说：”2019年，因为我们都能够更好地去以我们的“工匠之心”去创造我们美味，美食，呈现给我们的消费者。那我想呢，我们所有的这个同业伙伴们一起秉持这样的一颗信念，就是“不忘初心，砥砺前行”，以工匠之心来创造属于我们食品行业的春天。”