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热闹又实惠 成都坝坝筵强势“回归”

A-A+2013年1月3日08:44四川在线-华西都市报评论

热闹又实惠 成都坝坝筵强势“回归”热闹又实惠 成都坝坝筵强势“回归”

  新年伊始,专做坝坝筵的何志明忙得脚不沾地,他们的生意已排到元月6号。据厨师们介绍,坝坝筵正凭借物美价廉的优势,抢占酒店的宴席市场。逢年过节,你喜欢到酒店吃饭,还是和亲友一起吃坝坝筵?

  新年伊始,对专门承办坝坝筵的何志明团队来说,用一个字形容:忙。

  1月1日开始筹备;昨日兵分两路在武侯区长寿苑社区和火车南站社区办宴席;今日继续在长寿苑办私人酒席;4日为某社区办团年宴……元旦节还没过完,他们的生意已排到6号。

  喜宴寿宴团年宴 都摆坝坝筵

  昨日上午11点过,成都火车南站综合市场内的一处四合院里,2米多高的蒸笼“呼哧呼哧”冒热气。大厨苏玉全拿着锅铲和长勺,“左右开弓”在锅里翻炒。另有4名帮厨忙着切菜、装盘、蒸饭等。这几名厨师是市民刘先生特意请来为孙子办满月酒的。

  对于专门承办坝坝筵的何志明来说,新年前后是绝对的旺季,寿宴、喜宴、小区团年都想图个热闹,昨日中午有两家要求办宴席,他只得把11人的团队拆成两支,在两个小区同时开工。

  “元旦这一拨我们要忙到6号,休息一两天就要忙过年,截至目前已接到200多桌预订。”厨师们介绍,每年过年前后20多天是最忙的时候,11个人天天连轴转,偶尔还要请临时工打下手。

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