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成都八成商业体借力餐饮增人气

A-A+2013年2月26日06:29四川在线-华西都市报评论

  购物、餐饮、娱乐“52:18:30”这一购物中心业态经营“黄金比例”正在被打破,取而代之的是购物、餐饮、休闲“1:1:1”的消费模式

  万象城、来福士、金牛万达广场、奥克斯广场、九方购物中心等新开商业体,餐饮主力店消费人气,普遍超过服装、娱乐、配饰、家具等业态。未来商业项目中餐饮、娱乐的功能将逐步加强,餐饮业态布局的加重也将逐渐成为一种趋势。

  借力餐饮增人气,已成为成都大型商场和购物中心的“主打歌”,与服装、配饰、奢侈品等业态相比,餐饮培育期短、消费需求明确成为商业体选择它们进驻的原因。而事实证明,这些餐饮在为商场带来更多收益的同时,也使场子人气更旺。

  本报走访调查显示,成都近八成以上商场依靠餐饮增加人气,原因是餐饮主力店更能带动消费需求。第一太平戴维斯成都公司总经理胡裕华认为,餐饮业态之所以备受商业项目的青睐,原因在于其汇集人气的超强效果。未来商业项目中餐饮、娱乐的功能将逐步加强,餐饮业态布局的加重也将逐渐成为一种趋势。

  {走访调查}

  80%以上商场餐饮成人气聚集地

  通过调查近期开业运营的大型商场和购物中心,记者了解到,包括万象城、来福士、金牛万达广场等,现场人气最旺的不是奢侈品牌、服饰品牌,而是那些消费门槛更低的餐饮主力店。本报记者走访调查发现,成都80%以上的商场主要依靠餐饮增加人气,不仅新的商业体选择餐饮拉动人气,不少老的大型商场也借助餐饮突破发展瓶颈。

  四川大学教授李蔚表示,“如今商场消费需求正在发生变化,不仅为了购物,在大型商场和购物中心,人们会更加注重对餐饮、休闲娱乐等多方面的需求,这也是商业综合体的发展趋势。”

  餐饮对大型商场的拉动,主要体现在人流方面,无论是客流带动型的星巴克、良木缘等,还是情感体验型的港王品台塑牛排、丽餐厅、鼎泰丰等,或是直接需求型的必胜客、肯德基、麦当劳等,都呈现出非常明显的聚客效应,而且餐饮业态往往可以消化大型商场里的高层空间,并向上承接更高楼层的娱乐体验业态,成为上下互动式的客流发动机。

  位于华润二十四城的万象城,第五层餐饮区名为“美食广场”,集聚有20多家国内外特色餐饮品牌,包括大渔铁板烧、喜年奉茶、釜山料理、港九茶餐厅、优格物语、快乐柠檬等。华润置地策划部相关负责人告诉记者,虽然餐饮经营面积占商场经营类25%的比例,但与服装、配饰、奢侈品等楼层人流量相比,五层的“美食广场”餐饮区显然带来更多顾客,使之形成万象城独特的消费特色。

  

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