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专家说谜 散卖蜂蜜至少四成加糖

A-A+2013年3月11日06:03四川在线-华西都市报评论

  专家说谜 散卖蜂蜜至少四成加糖

  接过记者此次购买的散装蜂蜜,四川合泰农产品(食品)司法鉴定所主任林德明表示,这些蜂蜜是否勾兑还需鉴定。但初步来看,其中肯定掺了白糖。林德明说,他曾对这种路边蜂蜜进行过鉴定,至少40%都掺了白糖。这类路边散卖的蜂蜜,既缺检验,也缺监督,“建议最好到正规商场购买。”

  省蜂业协会相关工作人员介绍,我省是全国最大的养蜂省,仅去年就生产蜂蜜3.5万吨、蜂王浆570吨和蜂花粉850吨,养蜂产值超过6亿元。“但这几年,由于打击力度加大,制假蜂蜜比例较以前有所好转。”小贴士

  如何辨别假蜂蜜一望二闻三问价

  一望,假蜂蜜用白糖熬成,看起来清澈透亮,而真蜂蜜中含有生物酶、矿物质、维生素和花粉等,相对浑浊。真蜂蜜晃动后,挂在瓶壁上的蜜液流动缓慢,而假蜂蜜表面易起膜,掺淀粉的蜜常有云雾状团块。

  二闻,假蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜气味浓郁,有淡淡的花香;对商店购买的蜂蜜,若产品配料表中写蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,就是“工业蜂蜜”。

  另外,真蜂蜜一般价格较高,如果对方一味低价出售,很可能是假的。

  华西都市报记者 曹一莎 余行摄影董睿

  记者手记

  做食品,别以吃不坏为底线

  “就是多加一点糖,对人的身体又没害。”这是记者采访时蜂农的答复。而之前,华西3·15关注“无盐味精加盐卖”系列报道时,商家也说过,盐吃了对身体无害,加盐卖没关系。

  做人为商皆应诚信为本,造假商应摸摸自己的良心。因为如果都不按诚信办事,那么今天你卖出了白糖蜜,明天可能也会吃到掺假的东西。

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