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成都肉菜追溯系统今年覆盖二三圈层 保证质量

A-A+2013年6月22日08:53成都商报评论

  去年,成都市完成了中心城区113家农贸市场蔬菜追溯子系统的建设,实现了中心城区163家农贸市场蔬菜追溯的全覆盖。

  而按照成都市政府2013年为民办实事民生工程目标,今年,成都市的肉菜追溯系统建设将向二三圈层扩展,进入所有的区(市)县,首先覆盖其政府所在乡镇的农贸市场、大型餐饮企业以及学校食堂。

  作为肉菜追溯系统重要推进单位,市商务局将“实现伟大中国梦 建设美丽繁荣和谐四川”主题教育活动与实际工作相结合,进一步推进成都市的食品安全建设。

  肉菜溯源 每个生产环节 都被视频监控

  在成华区(微博)东虹路综合市场,去年已经完成了蔬菜追溯子系统建设。市民到这里买菜,可以凭借小票向上溯源,小票上标注有商品的经营者编码、溯源码以及批发市场和查询电话。

  在成都中心城区的农贸市场,猪肉早已实现了可追溯。生猪被送到成都市的定点屠宰企业后,企业要先查看生猪的动物检疫合格证明:生猪头数、饲养地以及当地动物检疫部门的盖章。而生猪在屠宰前,会先在屠宰企业的待宰区待半天,观察是病变,防止出现“注水猪”。

  生猪被屠宰后,一部分猪肉进入白条肉生产线,被绑上溯源芯片后进入销售环节。期间,两条生产线都要抽检“瘦肉精”。除了瘦肉精,每批猪还会被抽检大肠杆菌、菌落总数等指标,而农药残留和抗生素等指标则会被送到相关部门进行检测。检测合格后,肉才能出厂。

  此外,卸猪台、宰前停食静养间全景、同步检疫检验生产线、无害化处理间及焚烧等都安装了摄像头,可以24小时实时监控。在该公司的视频监控室里,可以清楚地看到屠宰的各个环节。配送猪肉的车辆也安装了摄像头,以及自动温度记录、GPS定位系统等设备。同时,通过车内的GPS系统,企业也可以实时了解配送车辆的走向,保证猪肉质量。

  扩大范围 成都所有区县 都将建溯源系统

  2010年10月份,成都市被国家商务部、财政部确定为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设10个试点城市之一。

  按照试点工作要求,成都市迅速启动了肉类蔬菜流通追溯体系建设,当年明确了在全市70家生猪定点屠宰厂(场)、4个大型农产品批发市场、中心城区50个(50%)标准化菜市场、86个商场(超市)以及大型餐饮企业和食堂开展试点,并逐步在全市推广。

  为了实现追溯,成都市建设了市级监管平台和流通节点追溯子系统。市级监管平台主要包括公共基础信息、经营主体备案及信用档案库、流通节点追溯信息汇总、流通节点监控与考核管理、追溯管理决策预警等;而流通节点追溯子系统则分为屠宰企业追溯子系统、批发市场追溯子系统、配送企业追溯子系统、零售市场追溯子系统、超市追溯子系统、团体采购追溯子系统及“产销对接”核心企业等子系统。

  按照成都市政府2013年为民办实事民生工程目标,成都市在所有区(市)县都要建设肉菜追溯体系。今年,市食药监局、市商务局等部门将完成4个蔬菜二级批发市场的信息化改造,在郊县政府所在镇29家农贸市场、264家大型餐饮连锁企业和学校食堂建立蔬菜追溯管理。

  今年,市商务局还将在郊区(市)县建设14个标准化乡镇农贸市场,新建20个社区便利店。同时,市商务局还将进一步优化扶持政策,加大政府公共服务资源投入,打造社区便民服务终端,并引进知名品牌,提高便利店覆盖率和竞争力。

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