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成都烤鱼调查:猛料盖异味 苍蝇馆子最爱死鱼换活鱼

A-A+2013年11月8日08:44四川在线评论

  近日,有媒体报道,在蜀江烤鱼的北京总店,有顾客反映“缺斤少两、死鱼当活鱼卖”,该店经理表示愿意经济赔偿但拒不承认鱼有问题。顾客反映的问题是否烤鱼行业的潜规则?昨日,记者走访了成都水产市场及多家烤鱼店,看看一条鱼是如何被端上餐桌的。

  隐忧

  成都人爱烤鱼 鱼是否新鲜却难辨

  尽管天气寒冷,成都仍有不少消费者寻觅好吃的烤鱼。九眼桥、春熙路、一品天下等地段都是烤鱼店的集中区,有专门的品牌烤鱼店,也有其他饮食店兼营烤鱼。

  在春熙路附近的一家连锁烧烤店,市民李先生与女友点了一份烤裸斑鱼。“这种正规的店应该没有(死鱼)吧?”李先生笑着说,自己之前有过一次“感觉”吃到死鱼的经历,“有点臭,不新鲜。”后来发现是冤枉了老板,“朋友说,他看到老板杀的鱼,下的锅,全程监督,应该不是死鱼。”李先生说,他至今仍不知如何鉴别活鱼、死鱼。

  记者在春熙路附近随机采访了10多个消费者,发现大多消费者并不知道如何鉴别活鱼、死鱼。只有“会吃鱼的”张先生给记者透露,“主要看鱼眼睛,眼睛是好的就是活的(做的),眼睛都凹下去了肯定是死的整的(做的)。”张先生说,死鱼、活鱼一般不能从味道上分辨出来,“更不要说加了料烤出来的。要说放心吃鱼,监督不现实,主要还是靠他们(商家)的诚信了。”

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