成都“老妈蹄花”放亚硝酸盐致多家生意受损

　　卤肉偷放亚硝酸盐 “老妈蹄花”3人被拘

　　成都商报记者

　　施斌 柏阳月

　　摄影记者 程启凌

　　核心提示

　　东城根南街13号“易家天下老妈蹄花”的4种卤菜中加有亚硝酸盐，该店的厨师因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被青羊检察院批捕。

　　被检出亚硝酸盐成分的“老妈蹄花”只有一家，使用亚硝酸盐的也并非蹄花而是卤菜；而在成都商报记者昨日的采访中，多家自称自己才是“正宗”的“老妈蹄花”均表示，亚硝酸盐事件让“老妈蹄花”蒙羞。

　　亚硝酸盐使得“老妈蹄花”成为一个“躺着也中枪”的成都美食———继10月17日青羊食药监局在东城根南街13号、“易家天下老妈蹄花”的卤菜中发现含有亚硝酸盐成分后，“老妈蹄花”一度成为有毒食品的代名词。

　　但是，被检出亚硝酸盐成分的“老妈蹄花”只有一家，使用亚硝酸盐的也并非蹄花而是卤菜；而在成都商报记者昨日的采访中，多家自称自己才是“正宗”的“老妈蹄花”均表示，亚硝酸盐事件让“老妈蹄花”蒙羞。

　　偷放亚硝酸盐的厨师被批捕

　　前不久，青羊食药监局在一次例行检查中，查出东城根南街13号“易家天下老妈蹄花”的4种卤菜中加有亚硝酸盐，这家店的营业执照上的注册名是“青羊区贵锋老妈蹄花店”。近日，该餐饮店的法人代表谢某、一名厨师、一名管理人员已经被拘，其中厨师因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被青羊检察院批捕。