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今年又涨了15%

A-A+2013年12月19日06:16四川在线-华西都市报评论

  奢侈的羊肉

  今年又涨了15%

  从菜市的鲜羊肉到餐桌的羊肉汤,近日,成都羊肉价格都在“蠢蠢欲动”。其中,羊肉汤锅比去年同期涨了15%左右。业内人士认为,到了冬至,羊肉价格还会上涨20%-30%。

  昨晚6点过,尽管标价120元/斤,均隆街的一家羊肉汤馆里也已经座无虚席。

  这家老字号按着成都人传统的吃法是一碗羊肉汤,一碗饭,一碟泡菜就是美美的一顿。“中午1点肉就卖完了,肯定吃不到了嘛。”店里小工正忙前忙后,只开半年的店基本上都是熟客来吃,“店里的羊肉都是农民放养的土羊,所以价钱会贵一些,到冬至的时候还要涨,去年冬至日都是130元/斤。”

  为啥年年涨?

  商家有“价格同盟”

  小关庙附近有十多家羊汤馆,昨天大多数仍标价70元一斤,“价肯定是要涨的,但涨多少合适,我们暂时也没谱,先观望一下。”一位老板说。

  一位不愿透露姓名的服务员告诉记者,涨价前,一条街上的羊汤馆会“通通气”。另一家服务员也证实了这一说法,价格会调得差不多,“反正你嫌我家的贵,去其他家也差不多。”

  成都市美食文化产业协会沈文华也发现了这一现象。他告诉记者,羊汤馆大多是“冬开夏不开”,流动性很大,协会一般不敢吸收羊汤馆入会。对于小范围形成“价格同盟”的现象,成都市美食文化产业协会曾呼吁过行业自律,但效果不大。

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