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成都老官山汉墓2号墓主人可能是个好吃嘴儿

A-A+2013年12月20日06:44成都商报评论

  成都市文物考古研究所文保中心主任肖璘介绍,根据汉代的丧葬习俗,墓中放的竹笥一般是用来盛织物或者简牍的。但是,考古人员在成都天回镇老官山汉墓群2号墓中发现了3只竹笥,考古人员着实兴奋了一阵,而且,清理之后发现三只竹笥中居然全部是鸡、牛、猪等动物骨骼。

  肖璘告诉成都商报记者:“2号墓墓主人可能是个好吃嘴儿。”据老官山汉墓考古领队谢涛称,目前竹笥中的动物骨骼还在研究阶段。

  汉代饮食

  肉食生吃,中国或为刺身发源地

  据日本历史学家林巳奈夫在《汉代的饮食》一文中介绍,汉代的肉食多用煎、烤、煮和生食等方式处理。在东汉刘熙所著的《释名》一说中就有关于“鸡纤”的做法:将腊鸡肉撕称细丝,用醋拌匀即可,吃法酷似西班牙火腿。

  在《史记》项羽本纪记载,在鸿门宴上,项羽曾给樊哙一个生猪肩,而樊哙当场用剑切来吃了。据《礼记》内则上的解释,生吃的肉中,切得细的叫脍,粗的叫轩。而生猪肩就是轩的一种。在马王堆出土的遣策中也证实了猪肩在汉代就是一道菜,除猪肩之外,还有牛肩、羊肩、犬肩。因此林巳奈夫认为刺身的发源地应在中国。

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