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北京“炒肝”比不上四川“肥肠”

A-A+2013年12月30日07:12四川在线-天府早报评论

  网友谈资

  “吃‘炒肝’时,只喝了一小口,就整不下去了,哪有我们成都的肥肠好吃哟!”

  北京“炒肝”比不上四川“肥肠”

  随着“习大大套餐”的风靡,北京小吃“炒肝”也跟着红火起来。不少成都吃货开始询问“炒肝”究竟是啥东西。据了解,“炒肝”是老北京的特色小吃,以猪的肝脏、大肠等为主料,以淀粉勾芡做成。炒肝主要是烩猪肠,特点是最后勾芡,撒上蒜泥,出锅后肠肥软滑。老北京吃“炒肝”是不用筷子和勺子的,而是端着碗喝。

  对于老北京的美食小吃,不少四川网友表示对于“炒肝”的口味不适应,还是四川菜好吃。网友“牙牙不是文艺女青年”表示,“(炒肝)真心不好吃,不符合四川人的口味,特别是庆丰包子铺做的,就是淀粉汤。”“永远做快乐的主人”说:在姚记点过一份,吃了一小口,就整不下去了,哪有我们成都的肥肠好吃哟!

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