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成都首家高档火锅店转型 “狮子楼”改换平民牌

A-A+2014年2月20日06:04成都商报评论

万年场“狮子楼老火锅”更名“大同味老火锅”,门上贴出菜单、菜价 摄影记者 陶轲万年场“狮子楼老火锅”更名“大同味老火锅”,门上贴出菜单、菜价 摄影记者 陶轲

  “不换牌,

  老百姓有障碍”

  老板杨祖伟说,他们的生意下滑在2013年达到顶峰,下滑65%以上,处于“完全亏损”的状态。尽管“狮子楼”是个金字招牌,但会让普通老百姓有心理障碍,不愿意进来,必须创建一个大众化的品牌,“所以下定决心,下牌子。”

  常从万年场经过的市民都有印象,夹在万年路与二环路之间,有两栋装修高档的小楼,店门口有一金字牌匾:狮子楼。它曾是成都首家高档火锅店,在不少人心中,能够出入这个地方,多少算是有身份和地位的象征。

  然而,几天前,门口的金字牌匾已被悄然取下。“狮子楼”换成一个更为通俗的名字:大同味老火锅。狮子楼老板杨祖伟说,在反对铺张浪费的节俭新风影响下,高端餐饮市场压缩,狮子楼的经营也受到很大影响,他们必须转型,“今后骑电马儿的都欢迎来消费。”

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