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成都去年餐饮业公务商务消费降幅达74%

A-A+2014年4月6日16:41中国广播网评论

  央广网北京4月6日消息 据中国之声《央广新闻》报道,成都是亚洲首个"世界美食之都",最新出炉的《2013成都餐饮企业调查报告》披露,在中央八项规定厉行勤俭、杜绝公务类用餐浪费的背景下,成都市去年餐饮业客源综合比例中,公务/商务消费降幅达74%;高端企业下滑严重,还有关门歇业的情况,而大众市场和家庭消费在持续增长。

  中央节俭令对餐饮行业的影响立竿见影,公务消费大幅减少,由成都市美食之都促进会调查发布的2013年成都餐饮业调查报告显示,在餐饮业客源综合比例之中,公务和商务消费由前年的35.04%下降为去年的20.14%,下降了14.9个百分点,降幅达到74%。而品牌高端企业业绩普遍下滑两成至五成,严重的下滑到七成,还有关门歇业的情况。

  与此同时,大众市场的消费却是在持续增长,中高端企业现在也在逐步向大众化转型。成都餐饮个人家庭消费由前年的将近46%提升为去年的将近70%,提升了23.8个百分点,增幅为34%。而调查也显示,在去年成都年销售上百万的菜品榜单之中,排名冠军的是售价48元的鳝段粉丝,这道菜一年一家店就卖了327万元,而之前的冠军却是238元的干烧海参,这个价格相于鳝丝的六倍。

  成都市美食之都的促进会会长何涛说原先是主打公务、商务消费的一些高端餐饮受到巨大影响,有些餐馆诞生之初就呈现了非理性的状态,在现在的大环境之下,这样的餐饮只能是转型或者是关闭。

  (原标题:“美食之都”成都去年餐饮业公务商务消费降幅达74%)

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