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小浪调查:96%的网友力挺川菜申遗

A-A+2014年1月21日16:20新浪四川评论

投票结果投票结果

  四川省政协委员谈川菜申遗:“成都和四川留给我最深的印象是各种美食。”李惠中在给学员分享川菜情结时说,海外的朋友们大部分是通过川菜认识和了解四川,海外大部分中餐馆都会有麻婆豆腐、宫保鸡丁等川菜,他们对成都的印象就是好吃的东西很多。他呼吁川菜要走向全球化,应积极“申遗”。相关新闻》》

  此言论一出,大四川的好吃嘴们纷纷表示支持:棒子的泡菜都可以,我们为啥子不可以?!新浪四川也在微博平台上发起投票,截至下午四时,共有132名网友参与投票,约96%的网友认为川菜味道这么酷炫,必须支持。关于川菜申遗的微博,大V们纷纷力挺。

  一直以来,“食在中国,味在四川”的盛名让川菜享誉国际,川菜餐馆遍布世界。但是,越来越多的川菜传统烹饪技法正在失传,使川菜非遗的传承、保护和发扬面临重大挑战。比如,有些传统川菜由于工艺繁复、耗时长、利润少,餐馆不愿意做,老百姓也不会做,渐渐不为人知;有些川菜由于对烹饪技艺要求高,而年轻一代的厨师经验欠缺,使菜式的品相和味道失准;有些老川菜就连许多成都土生土长的人也少有见到,如夹沙肉、雪花鸡淖、鸡豆花等,这些老川菜很多成沧海遗珠,如今绝少在餐桌上出现。再不申遗,好多美味都要失传了。好吃嘴们,赶快行动吧!!!

引用此数据请注明新浪四川

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