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川农食堂菜系闪瞎眼:苹果炒豆腐

A-A+2013年9月22日06:00四川在线-华西都市报评论

 
  • http://sc.sinaimg.cn/2013/0922/U8161P841DT20130922055805.jpg川农食堂菜系闪瞎眼:苹果炒豆腐
  • http://sc.sinaimg.cn/2013/0922/U8161P841DT20130922055803.jpg大学食堂奇葩菜系
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  • http://sc.sinaimg.cn/2013/0922/U8161P841DT20130922055808.jpg大学食堂奇葩菜系
  • http://sc.sinaimg.cn/2013/0922/U8161P841DT20130922055810.jpg大学食堂奇葩菜系
  • http://sc.sinaimg.cn/2013/0922/U8161P841DT20130922055812.jpg大学食堂奇葩菜系
 

  今年9月,小佳成为了四川农业大学的一名新生,怀揣着对大学的向往,“第一件新事物就闪瞎了我的眼,食堂居然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜!”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实,川农食堂确实有苹果炒豆腐,“还是阿姨的配方,绝无妈妈的味道!”

  无独有偶,西南科技大学也在新学期推出“新式”菜品——西瓜瓤加圣女果炒肉,高校食堂又引一阵沸腾。

  食堂爱创新

  为什么高校食堂的大厨们敢想敢做?“因为高校没有限制食堂师傅必须做什么菜。”

  西南科技大学后勤服务集团总公司饮食中心的杨老师告诉记者,食堂推新菜,首先考虑学生是否喜欢,而不是什么菜系,并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求,我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力,何况大学本就是一个需要创新和想象的地方,学校无需过多地限制。”

  川农大杏苑餐厅的厨房工作人员则告诉记者,“苹果炒豆腐”的说法不准确,“应该是苹果烧豆腐。其实苹果用得很少,大部分还是豆腐,就是想尝试一下新菜品。”刚开始想用苹果入菜时,也有人提出异议,但后来大家发现,“苹果和地瓜都是甜甜脆脆的,地瓜可以炒,苹果也可以试一试。”

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