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像30年的年份酒实际上里面放的主要成分也就是近两年的(酒)

A-A+2013年10月16日06:59新华网评论

  既然真的年份酒不会轻易拿出来卖,那么市场上一些酒厂所宣称的年份酒的真实性已经不需要多讨论了。这位经理告诉记者,那些酒实际上只是口感与年份酒调得比较像而已。

  企业负责销售经理:像30年的年份酒实际上里面放的主要成分也就是近两年的(酒)。

  随后记者又走访了一些卖酒的经销商,得到的答案几乎都是一致的,所谓年份酒不过是一种营销策略,并非是酒存放了多少年,而是通过香料香精调成了不同的口味,然后贴上不同年份标签,就变成了陈酿。

  调酒师:顾客都觉得年份长的酒好,其实都是我们想说多少年就做上去的。你说有真的这么长的酒?没有,它就是四五年的酒,加上二十几年的酒在一起调的。

  这位经销商曾经做过5年的调酒师,他说市场上根本就没有真正的年份酒。但是通过加些香料香精,和一些所谓的老酒勾兑成年份酒后,价格可以高出普通白酒好几倍。

  调酒师:我就是把味道调成80年代的味道,这就是30年的酒。

  一方面,真正的年份酒非常稀少,而另一方面,市场上消费者对年份酒非常偏爱。因此在市场的推动下,一些人开始动起了歪脑筋。比如郑州一家销售泸州窖藏30年年份酒的企业,从他们发给记者的报价上看,每瓶价格只有40元。

  泸州老酒全国运营中心经理陈女士:30年窖藏(报价)40元一瓶。

  记者:一般市场上要卖多少钱?

  泸州老酒全国运营中心经理陈女士:一般市场上300元左右,泸州酒酒价还行。

  记者:一年大概能在河南卖多少箱?

  泸州老酒全国运营中心经理陈女士:经理说河南好像今年卖了1000多万。

  按照这位女士的说法,在河南,仅这一种假年份酒,10个月的时间里,各级经销商就能赚到800多万元的利润。而另一个河南的经销商给记者发来的同一种30年窖藏年份酒的报价更低,每瓶只有33.3元,她告诉记者,做假年份酒,已经形成了完整的资本运行链条。

  泸州老酒全国运营中心经理陈女士:有钱的老板都拿着钱出来投个资,不是很正常吗?要不然酒厂的酒指望谁给他卖。它光会生产,不会销售,全是找这些有钱的老板来做。

  其实拥有大量资金只是具备了做年份酒概念的前提,还需要具备的另一个重要条件就是,他们必须要找到合适的酒厂来合作。而这个合作,也是有门道的。

  泸州老酒全国运营中心经理陈女士:我跟你说我们在酒泉酒厂或者说国宾酒厂生产,做的是我们自己的包装品牌。这个酒你也知道,现在不都是这样来做市场的吗?都是贴个牌或怎么样,我们就是跟这个酒厂有合作,是我们自己的产品,酒水是我们自己从那里买的,包装是我们自己来设计的,就是这样的,现在说不好听点的,说实在一点的,现在公司做市场不都是这样来做的吗?你也看看全国各地多少个像我们这样的来合作的酒。

  就这样,买一家不知名的小酒厂的酒,做市场,做贴牌,年份酒就这样一步一步被炮制了出来。30年的窖藏年份酒,每瓶批发价格便宜到只有33.3元。这其中所装的酒到底是什么货色,内行的人是最清楚不过了。

  记者:五粮型的酒刚生产出来是多少钱一吨?

  某酒厂销售经理:基本就是接近10元钱一斤,接近1.8万元一吨的水平。

  记者:1.8万元左右?

  某酒厂销售经理:1.8万元到2万元。

  这位酒厂销售经理告诉记者,在当地,粮食酿造的酒仅成本就达到10元左右1斤。如果再加上酒瓶、包装、人工、酒厂利润等成本后,30元一瓶的年份酒很有可能连生产成本都不够。

  某酒厂销售经理:30你成本你都做不了,(只能用)产出来的粮食酒来勾兑。

  记者:和什么来勾兑?

  某酒厂销售经理:和酒精勾兑。

  这位经理告诉记者,酒精勾兑,冒充年份酒早已不是什么秘密。而在采访中,记者发现,在四川泸州,一些酒类企业开始担心,虚假年份酒的存在,正在侵蚀和伤害泸州白酒的品牌声誉。

  某企业工作人员:年份酒我们不爱做,有点欺骗消费者,比如说15年原浆。

  记者:有30年的酒吗?

  某企业工作人员:没有,欺骗消费者嘛,经销商倒是好卖。

  但让这些企业无奈的是,由于一些非法的酒类企业可以提供勾兑好的散酒、包装、甚至还包括合法的品牌、以及生产、销售白酒所需的各种证照等一条龙服务。因此,任何一个外地人在泸州都可以顺利定制到虚假的年份酒,而在激烈的市场竞争下,不想做假年份酒的企业也不得不考虑加入造假的行列。

  某企业工作人员:如果是浓香的可以给你做300元、800元一箱,就看大家协商,看那个酒水的质量,还有包装的价格,然后1000件起量。

  记者:比如说我们要做30年或者20年的年份酒酒怎么来配?

  某企业工作人员:年份酒的酒水我们肯定会配,我们有调酒师嘛,我们两个老总都是评酒师,国家评委,没事的。

  半小时观察:拒绝年份酒穿越

  若真是窖藏了50年或30年,消费者花成千上万买一瓶倒也不冤枉。问题是,一些酒企玩的净是概念,想调成多少年的就调成多少年的,酒厂还未成立酒已“出生”,甚至有些连酒厂的影子都找不到。这些不法的酒企固然要被打板子,但所谓孤掌难鸣。监管的缺失可见一斑。相关权威机构早应尽快确定年份酒的认定标准,形成统一的检测规范,做到“有法可依”;此外,即便没有标准,工商部门和地方政府也可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿,购买粮食的数量与年份酒的产量等基本指标,判定其年份酒是否存在违规。这些做法都不难。所谓没有规矩,不成方圆,年份酒市场混乱,标准与监管缺失难辞其咎。可喜的是,目前我国正在制定年份酒的相应标准和法规,这也让白酒行业和消费者看到了希望。这方面的信息明天我们的节目还将继续关注。

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