记者在成都农产品中心批发市场看到的数据印证了这一趋势。5月中下旬开始,市场白条肉从每公斤16.5元逐渐增至18元,5月底达19元。6月则稳定在18元-19.5元之间。市场商户周贵君介绍,这两天凌晨的白条肉成交均价都在21元以上。

  四川生猪监测预警系统监测显示,猪肉价格于3月掉头向上;5月份育肥猪均价13.75元/公斤,环比、同比分别回升4.96%和10.62%;6月份均价14.71元/公斤,环比回升6.98%,高于同比17.02%;二季度平均13.56元/公斤,同比上涨11.79%。

  结构调整中的恢复性上涨 专家认为不是猪周期再现

  纵观二季度,我省生猪市场淡季不淡:肥猪价较去年同期提早1个月回升。

  对此,省农业厅信息中心主任钱亮分析,前期生猪行情持续低迷,长达近18个月的养猪亏损致大型养殖场下调规模,部分中小养殖场或散户退市。同时,30个月淘汰能繁母猪的去产能化进程也使仔猪供应减少。米红友的大邑县曜东合作社前两年连续亏损,去年就卖掉了100多头母猪。

  同时,2014年国家加大农业面源污染治理,促进了区域性结构调整,沿海地区大批养殖场被关停,还设定禁养区,母猪、仔猪、育肥猪存栏量区域性减少,同样致供应略有偏紧。钱亮认为这是根本原因之一。

  此外,饲料及其原料价格高企和人工等饲养成本上涨,也支撑猪价提升。米红友合作社的工人月薪已经达7000多元,而现在玉米、药品、设备维修的价格都在上涨,“成本在逼着我涨。”6月底来,海关总署和各地食品安全部门严查走私肉。周贵君认为,进口肉存量减少抬升了价格。

  是否猪周期再现?“前两年的持续亏损已打破了猪周期的概念,所以此轮不能算是猪周期。”钱亮说,这不是因全国存栏数减少导致的报复性上涨,而是现在结构调整中的恢复性上涨。