封面新闻记者熊英英

  1月17日,国家统计局四川调查总队通报数据显示,2019年全年四川居民消费价格(CPI)上涨3.2%,涨幅比上年扩大1.5个百分点。

  CPI涨从何来?

  国家统计局四川调查总队相关负责人表示,食品类价格涨幅大是2019年四川CPI上涨的主要原因,全年食品类价格上涨12.1%,对CPI上涨的贡献率达到77% (食品烟酒对CPI贡献率86%)。

  其中,猪肉及相关类价格上涨影响又是最为明显的。受前期“猪周期”和非洲猪瘟疫情双重影响,2019年以来,尤其是下半年四川及全国生猪存栏量明显下降,四川猪肉价格大幅上涨,全年涨幅达52.2%,其中10月份四川猪肉价格同比涨幅达到117.5%。

  “此次猪肉价格不仅涨幅大,还影响突出。”上述负责人给出了一组数据,肉价上涨影响食品价格约8.3个百分点、影响CPI约1.7个百分点,贡献率分别达到68.6%和53%。

  猪肉涨价如何影响CPI?

  上述负责人介绍,一是猪肉副产品价格上涨。猪肉价格飙升,猪副产品价格也水涨船高,2019年四川食用动物油价格上涨45.6%,畜肉副产品上涨23.8%。

  其次,比价效应,替代效应影响禽肉、牛肉等其他肉类价格上涨。由于猪价飙升,居民减少了对猪肉的消费,增加了其它肉类的消费,影响2019年四川禽肉价格上涨了10.2%,牛肉、羊肉价格分别上涨了14.8%和12.9%。

  此外,价格传导影响下游产品价格上涨。猪肉是餐饮业、食品加工业的上游原料,其价格上涨也传导到下游。2019年四川其他畜肉及制品价格上涨10.2%,另外在外餐饮中以猪肉为原料的菜品、快餐小吃等价格也有所上涨,影响四川正餐价格上涨3.7%、快餐价格上涨2.1%、地方小吃价格上涨8.2%。