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严力:舌尖2品出草根美食的人情味

A-A+2014年4月25日11:46人民网评论

  “微博上、朋友圈里,好像大家都在看同一个频道。”日前,让无数吃货等待两年的《舌尖上的中国》第二季拉开大幕。首集《脚步》开门红,全国网收视率高达1.572%,在多家视频网站的点击数突破1000万,节目也蹿上了微博热门话题榜首位。不过,与“舌尖1”相比,第二季又有了新的滋味,不少观众在流哈喇子的同时,也看得热泪盈眶。

  有网友看完片子直言:每一道美食背后都有一个故事。首集《脚步》片头开宗明义:“人们整装、启程、跋涉、落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。”与第一季对食物的大肆特写和解读不同,第二季也将镜头锁定在了奔波在路上的人们,让观众一同品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜,品出“路菜”等美食背后的人情味。

  高空采蜜的藏族少年,为家人能一尝美味而甘愿冒险;携蜂迁徙的养蜂夫妇,在颠沛流离的生活上抹了层浪漫的糖霜;山西麦客们做出的腰带面麦香浓郁,但他们也在盘算着与收割机抢饭吃的问题;在外打工回来的妈妈制作美味鱼酱、台州渔民驾着夫妻船在海上熬夜捕鱼、爸爸带着女儿在滩涂上用独特技术钓跳跳鱼,这些温情场景满是爱的味道……接地气的镜头,撩起了观众的馋虫,也在食欲里注入一股五味杂陈的感怀。通过“舌尖”展示美食的这个渠道,观众看到了社会变迁和人的命运流传,看到了倔强、节俭、坚韧的民族性格。其实,就是看到了我们自己。

  “无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道,熟悉而顽固”,一种种美食之所以动人,在于它们背后的故事,有的表达了爱心,有的寄寓了乡愁,有的勾勒出人生,有的折射着人口流动、工业化、留守儿童等更大层面的社会背景,一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

  在这场“眼睛的旅行”中,通过美食这个物质化的聚焦点,不同地域、不同阶层、不同风俗的人们的心灵世界,也得以呈现。延续了第一季的风格,小人物、草根的亮相继续成为亮点,他们带出的美食不那么“高大上”,但绝对贴心接地气,仿佛回老家就能吃上,从而拉近了屏幕内外的距离。有句歌词唱道,平凡的人们给我最多感动。草根美食,传递的也是这种人性的温暖、生活的气息。

  几年前,风靡一时的电视剧《大长今》中,主人公说起烹饪秘诀:做饭都要带着诚意去做,吃的人才能体会到这种诚意。其实,美食不在食材贵贱,也不论技法高低,只要带着诚意、用心去做,看起来平凡的饭菜也会有无穷的回味和感动,令人揪心的食品安全问题恐怕也不会这么难以破解。看“舌尖2”,美食之外,更多是品人生路上的各种滋味,让我们且行且珍惜、且看且品味。

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