全国爱肝日，教你“逆转”脂肪肝！

　　不吃早饭，餐餐汉堡薯条，减肥太猛，过量饮酒，熬夜到太晚……发生在大多数人身上的坏习惯，都是“肝脏杀手”尤其容易招来脂肪肝，研究数据显示，全球100个成年人中就有20~30个为脂肪肝患者，在我国，脂肪肝患者人数超2亿人，今天是全国爱肝日，哪些因素容易诱发脂肪肝？脂肪肝能逆转吗？一起了解。

　　诱发脂肪肝的重要因素：肥胖人群约半数有轻度脂肪肝，但在重度肥胖者中脂肪肝的发生率可达61%。肥胖者由于体内脂肪组织增加，体内脂肪酸和游离脂肪酸的释放增多，成了机体的主要能量供应物质，而对葡萄糖的利用率降低。一般情况下，葡萄糖利用降低，血中葡萄糖含量升高是可以刺激胰岛素分泌来抑制游离脂肪酸释放，但当体内脂肪大量增加时，即便受胰岛素抑制，其游离脂肪酸释放的绝对量还是增加，使得过多的脂肪酸大量进入肝脏合成为甘油三酯，于是形成脂肪肝。这就是为什么肥胖者容易发生脂肪肝的基本原理。

　　此外，肥胖者的高热量饮食的摄入，也是形成脂肪肝的因素。肝内脂肪的堆积与体重成正比，肥胖者体重控制后，其脂肪肝的程度减轻。反之，体重增加，脂肪肝亦加重。这说明了肥胖患者的脂肪肝是体内总的脂肪的一部分。减少营养物质的摄入、控制体重，可使脂肪肝得到改善。

　　脂肪肝并非胖子“专利” 有这4大类别：

　　●肥胖性脂肪肝

　　喜欢毫无节制地吃喝，久坐不动的习惯，久而久之发展成肥胖性脂肪肝。

　　●营养不良性脂肪肝

　　和肥胖患者的放任自流相反，还有部分人孜孜不倦地奔跑在减肥的道路上，由于过度节食减肥，营养素摄入不足或者消化障碍，影响肝脏脂肪代谢，导致肝内甘油三酯无法转运堆积在肝内，造成营养不良性脂肪肝。

　　●糖尿病脂肪肝

　　据统计，糖尿病患者中每两个人就有一人合并脂肪肝，这类疾病多发生在成年人身上。

　　●药物性脂肪肝

　　某些药物或化学毒物可以抑制蛋白质的合成，长期服用可能导致脂肪肝，例如常见的激素类药物、抗心律失常药，或者是化学毒物铅、银、汞等。

　　脂肪肝的四个误区

　　误区一：只有肥胖者才得脂肪肝

　　脂肪肝并非是肥胖者的专利，瘦人也会得脂肪肝。这是因为瘦人的脂肪肝是由于过度节食“饿”出来的。人处于饥饿状态时，身体无法获得必要的葡萄糖，就会将身体其他部位储存的脂肪、蛋白质动用起来，转化为葡萄糖，从而导致血清中游离脂肪酸增高。大量脂肪酸进入肝脏，加之机体又缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，致使脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。

　　误区二：脂肪肝不是病，不需治疗

　　很多人都认为脂肪肝是“富贵病”，无须看病。事实上，即使是单纯性脂肪肝，都比正常肝脏脆弱，更容易受到药物、工业毒物、酒精、缺血以及病毒感染的伤害，从而导致其他类型肝病发生率增高，所以，需要治疗。

　　误区三：脂肪肝必须服用保肝药

　　目前，市场上“保肝”药物很多，许多患者经常辗转于各大医院或药房寻求治疗脂肪肝的特效药物，事实上至今国内外尚未发现治疗脂肪肝的灵丹妙药，千万不要以为单纯依靠花钱买药就可求得健康。

　　其实，在脂肪肝的综合治疗中，保肝药物仅仅是一种辅助治疗措施，主要用于伴有转氨酶升高的脂肪性肝炎患者，短期内会有一些作用，但是如果想永远和脂肪肝说再见，患者就要高度重视和调整饮食、运动和不良行为。必须指出的是，这些非药物治疗措施需要贯彻终身，否则脂肪肝就是治好了也会复发。

　　误区四：脂肪肝多吃水果有益

　　新鲜水果富含水分、维生素、纤维素和矿物质，经常食用无疑有益于健康。然而，水果的保健作用并非越多越好，因为水果含有一定的糖类，特别是富含单糖和双糖的水果，长期过多进食可导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖，因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜多吃这类水果。 

　　想要逆转，做到这几点。

　　一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可恢复正常。

　　不良生活方式导致的超重和肥胖是脂肪肝的主要危险因素。要想预防及改善脂肪肝，必须从饮食、体重和运动等方面入手：

　　No.1 禁酒

　　不管是哪一种脂肪肝都要禁酒，尤其是酒精性脂肪肝。研究表明，对于酒精性脂肪肝患者，禁酒后4-6周可以使肝内沉积的脂肪减少至正常。

　　No.2 控制体重

　　脂肪肝的首要治疗目标是减轻体重。《胃肠病学》杂志上一项为期52周的研究显示：

　　若体重减轻5%以上，58%的脂肪肝患者症状得到减轻；

　　若体重减轻10%以上，脂肪肝缓解率达到90%，纤维化逆转率达45%。

　　建议脂肪肝患者每周减重0.5~1千克，一年内体重减轻5%以上，直至达到健康体重。

　　No.3 补充优质蛋白

　　蛋白质要足量，要优质。蛋白质像个搬运工，可以以脂蛋白的形式帮你把肝内积存的脂肪清除出去，促进肝细胞的修复和再生。

　　优质蛋白包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、奶类、豆类及其制品等。

　　另外，应注意多种类维生素的补充，尤其是B族维生素、维生素C、叶酸等，吃的不够者可选择一些营养补充剂。

　　No.4 主食“糙”一点 

　　如果你没有慢性胃肠道疾病或者肝硬化的话，日常不妨多吃点粗粮，比如荞麦、燕麦、玉米、红豆、绿豆、鹰嘴豆、红薯、紫薯、地瓜等，整体饱腹感更强，对血糖影响更小，且含有更多的矿物质及维生素。

　　No.5 适量脂肪 

　　注意，脂肪是要吃的。因为人体需要的某些必需脂肪酸必须从食物中获得，而且有些必需脂肪酸参与磷脂的合成，有利于脂肪从肝脏顺利的运出去，对脂肪肝的逆转有利。

　　油脂以植物油为主，减少富含胆固醇食物的摄入，比如动物内脏。 

　　No.6 多选膳食纤维 

　　可以辅助降血脂、降血糖、控制体重，提高饱腹感，帮助肝功能修复，可以多吃蔬菜、水果、菌藻类等食物。

　　No.7 戒零食

　　奶茶、糕点、蔗糖、糖果、果脯蜜饯、蛋黄派、榴莲酥、奶油蛋糕……你能想象的这些加工的比较“甜蜜”的零食往往都是糖衣炮弹，对血糖、血脂影响很大，建议戒掉。

　　No.8 选择趋脂类食物

　　海带、小米、芝麻、油菜等含有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、龙井茶、香菇、马兰、山楂、木耳等也有一定的调脂作用。

　　No.9 烹调方式

　　少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、咖喱、胡椒粉等；尽量避免在外就餐或经常点外卖；饭店点餐时要有讲究，比如选择清蒸鲈鱼会比熏鱼更好，凉拌茄子会比油焖茄子更好，魔芋粉会比土豆粉更好等等；口味尽量淡一点，同时避免摄入过多的主食……

　　No.10 运动

　　千万不要吃饱了就睡，每天坚持中等量的有氧运动，每周5次，累计锻炼时间≥150min，有氧运动20min，每周3次，同时做8-10组抗阻训练，每周2次，可以更有效的增肌减脂。

　　尽量选择一种自己喜欢、能长期坚持的运动方式，如游泳、慢跑、快走。晚饭后还可以全家人一起下楼散散步，周末到户外运动一下。

　　（信息来源：射洪市疾病预防控制中心）