味美四川 香约遂宁!遂宁市开展“遂宁名店”“遂宁名厨”评选
2月24日,以“味美四川 香约遂宁”为主题的“遂宁名店”“遂宁名厨”评选暨美食展销品鉴活动在遂宁市河东新区仁里·金科川渝美食一条街举行。活动旨在进一步打造遂宁美食名片,提升遂宁市餐饮知名度、美誉度和群众满意度,推进餐饮业特色化、品牌化、规模化发展。
据了解,本次大赛由市烹饪协会、市烹饪协会工会联合会主办,共评选出20家“遂宁名店”、25名“遂宁名厨”。
当天,经过前期海选与网络投票,来自各县(市、区)的54位选手参加比赛。比赛分为“指定菜品”和“自选菜品”。“指定菜品”是麻婆豆腐和宫保鸡丁,由组委会提供原材料,选手在规定时间完成。“自选菜品”由选手结合遂宁地域特色、本人特长,自备原料和盘具,选用不同的烹饪方法和味型,设计菜品。现场制作完毕后,各位评委品尝后根据选手的基本功、菜品的色泽及味型进行打分。本次比赛共评选出遂宁名厨一等奖3名,二等奖6名,三等奖16名。
四川省烹饪协会秘书长高朴说:“遂宁历史悠久,这里有美景、有好酒,为我们的餐饮发展奠定了良好的基础。通过大赛又能展现出当地的名厨和名店的风采。”
“参加本次大赛,我学到很多东西。美食对我而言,不仅要好看还要好吃,这两点尤为重要。”参赛选手杨文成激动地说。
(来源:遂宁市河东新区管理委员会)
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