【金秋“蟹”逅田城 畅享膏肥黄满】直击2024年开江大闸蟹开捕仪式～

　　秋风起，蟹脚痒。11月4日上午，开江县举行2024年开江大闸蟹开捕仪式。

　　伴随着开捕的锣鼓声响起，捕捞正式开始，蟹农们卯足了劲甩开臂膀奋力挥舞着手中的船桨，快速将小船划行到提前放置的地笼处，将一只只个大饱满的螃蟹捕捞上船。新鲜捕捞的大闸蟹立即被送进了分拣车间，经过称重、打包等环节，发往市场。

　　与开捕仪式同步举行的开江大闸蟹品鉴会暨淡水珍珠饰品展示活动也吸引了不少美食爱好者慕名而来！

　　活动中，工作人员向大家详细介绍了开江大闸蟹的特点、养殖“诀窍”，以及挑蟹、拆蟹、品蟹的知识与技巧。随着一盘盘冒着热气的大闸蟹端上餐桌，蟹香便顿时在空气中弥漫开来。大家活学活用，品鉴开江大闸蟹。

　　品鉴者庞芃锐，我在全国各地也吃过很多次大闸蟹，但是，在开江这一次，是我吃过最好吃的一次，同时在这次品鉴会上，我也了解到了大闸蟹是如何养殖的，怎么食用，也看到了非常美丽精致的珍珠饰品，让我收获良多。

　　品鉴者余明津，之前一直都听说开江的大闸蟹非常不错，今天有幸能够来亲自品尝到这个开江的大闸蟹，确实，肉质非常的紧实，非常的清甜，蟹黄和蟹膏非常的肥美，非常的不错。

　　开江地处北纬31度，气候和降雨量都极度适合鱼类、大闸蟹、小龙虾、青虾养殖。依托区位优势、水资源优势、绿色养殖模式，开江推行“种养结合、生态循环、有机康养、间作套养”的绿色种养模式，出台了水产特色产业发展八条补贴措施，修改原灾害保险投保费补贴额度，增加投保赔付比例，成立“开江县现代稻渔产业研究院”，为产业发展保驾护航。目前，开江县采用立体生态养殖模式发展大闸蟹养殖面积达1.7万亩，预计产量达1020吨，产值达1.22亿元。

　　随着开江大闸蟹大量捕捞上市，2024年开江大闸蟹金秋消费季活动即将盛大启幕，活动将由11月持续到明年1月底，届时网红打卡、主题夜市、快闪表演等丰富多彩的蟹文化盛宴将陆续呈现。

　　县领导刘卓林、刘茂堃、闫小东、蒋朝均出席开捕仪式。（来源：开江县委宣传部）