达州市达川区岁末刨汤宴 帝源家庭农场首届乡厨争霸赛火热举行

　　年猪祈福，金蛇贺岁。1月15日上午，中共达州市达川区赵家镇委员会、赵家镇人民政府主办，以“老家达县邀您回家过年”为主题的达川区岁末刨汤宴暨帝源第十届年猪文化节（帝源首届乡厨争霸赛）文化活动在达州市帝源家庭农场举行。区委常委、统战部部长，区总工会主席刘翘楚代表区委区政府与职工群众欢度新年。

　　据了解，本次岁末千人刨汤宴系列活动的主会场在达川区主城区三里古街，分会场分别在达川区赵家镇帝源农村、达川区堡子镇尖山村。

　　本次活动通过文化创品牌、文化促消费的方式，借助达川区岁末刨汤宴活动契机，推广帝源年猪文化节，充分展示和传承达川区独特的刨汤文化，吸引游客前来体验多样民俗文化，共鉴“一镇一品”，共叙老家情。同时，结合赵家镇“天府良机 橘乡赵家”的发展实际，将传统农耕文化与现代农业文化相融合，将改革成果与乡村振兴相契合，邀请辖区种植大户、家庭农场、农业专业合作社等负责人现场观摩，以农机体验、农机推介、订单预售等方式孕育商机、拓展商源，以文化带产业、以产业促消费，促进当地旅游和经济同步发展。

　　活动现场，主要由赶年猪——杀年猪——祭天地——食年猪——颂年猪构建年猪文化五部曲：由专业人员1-3名赶3头年猪从停车场沿环湖主道至音乐自助餐厅；由杀猪匠及现场工作人员完成，5人按猪、1人杀猪、3人刨猪、3人庖丁解猪；祭天地含年猪巡游和祭天地仪式两个部分，年猪巡游部分为将宰杀的3头年猪披红挂彩并用竹杠绳索捆绑，由12名壮汉肩扛从停车场沿活动主通道巡游，巡游队伍前面由钉耙队、帆帐队、锁啦队引领，直达主祭台。沿途游客就地肃立，接纳猪神保佑。年猪祭祀仪式上，邀请当地德高望重的长者主持，着传统服饰，遵循古礼进行祭祀，先用白酒祭拜天地，后执香叩拜猪神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺；所有游客凭就餐券按桌号入座，刨汤宴由德高望重的长者开席，出刨汤宴头碗，并依次报刨汤宴菜名，游客享用；会场设计展陈年猪文化墙以及帝源猪文化展区，游客可以自行游览，并在环湖主道设置zhu（竹）福丛林互动体验区，市民可写下新年愿望挂在竹丛中间，现场许下新年心愿，活动现场与大家一起分享美好心愿。

　　活动现场搭建民俗活动体验区，邀请书法爱好者现场书写春联、福字赠送游客，设置车车灯、川剧变脸等民俗文化展演，另外机动设置地方名特小吃摊点，游客自主参与，赢礼品，品美食。

　　在活动现场打造“一镇一品”展销摊位，重点设置农机展销区，由生产企业现场介绍农机功能特点，带领游客现场体验农机运用。邀请米城贡米、百节乌梅酒、双庙桑叶面、石梯余妈珍珠豆瓣等乡镇特色农副产品现场展出售卖，当地农户也将可自主报名将柑橘、土鸡、土鸭、香肠、腊肉、魔芋、红薯苕粉、干土豆片等农产品搬到活动现场进行售卖，形成乡土年货“集市”，让游客感受到了浓浓的年味，下订单办年货。

　　与此同时，首届乡村厨王争霸赛——赛厨艺，奖农机。依托刨汤宴，报名参赛的5支乡厨队伍烹制参赛菜品，由游客投票评选出获奖名次。出席活动的嘉宾为获奖人员颁奖。参与厨王争霸评选活动。

　　此外，由赵家镇党委政府组织乡贤举办茶话会，共忆老家达县，展望宜美达川。

　　据悉，春节期间，达川区还围绕“回老家达县 过宜美新年”的主题，精心筹备了系列新春文化体育旅游活动。无论是在城区还是乡村地区，都将有丰富多彩的民俗体验、非遗展演、城郊旅游、体育赛事、文旅促销等活动等待着广大市民和游客的到来。（来源：达川区委宣传部）