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成都最牛锅魁店生意火 一年休5个月“寒暑假”

来源:四川在线-天府早报2012年10月13日11:25【评论0条】字号:T|T

成都最牛锅魁店生意火成都最牛锅魁店生意火

  ■他的锅魁,打了53年。

  ——“酥脆泡气,入口化渣,味道好!”

  ■他想安享晚年,可是想吃他锅魁的老主顾太多,想拜他名下当徒弟的也多。

  ——于是他定了个规矩:每年要停业休息5个月:6月1日到10月国庆节,天太热了,要休“暑假”;冬天要过春节,休个把月的“寒假”。

  昨日,彭州(微博)军乐镇普通的一天。而对“周乐全军屯锅魁店”店主周乐全来说,却是特别忙碌的一天。

  早上5点起床,7点,打开店门,揉面、铺肉馅……伴随着一阵 “乓乓啪啪”声和烤炉内袅袅烟起,扑鼻而来的香气,顿时弥漫开来。这是他休完4个月的“暑假”后,第10天营业。

  30年前,周乐全在当地开起第一家也是唯一一家军屯锅魁个体店。

  时光飞逝,30年过去了,他的锅魁店周围,远远近近,“明珠”散落,分散着近30家相似的锅魁店……一份“面团”经济,在当地做强、做大。

  军乐镇无疑是以锅魁为产业的‘特色镇’。据统计,当地每年靠“锅魁”实现农村劳动力转移5000余人,务工收入1500多万元。”

  ——军乐镇副镇长王俊

  日子

  “锅魁”人生一晃经营半世纪

  53年前,他开始了打锅魁生涯花甲之年,他的生意有了“寒暑假”

  这个锅魁老板要休“寒暑假”

  军乐镇军屯路,当地最古香古色的一条街。沿街1000多米,清一色的木牌匾、仿古窗棂。在这古朴雅致之间,4家锅魁店穿插其间。

  不到10平米的“周乐全军屯锅魁店”便是其中的一家。三层楼的街房底楼,一锅一灶,一面板,便是小店生意的源泉。65岁的周乐全一头黑发、面色红润,说话间声音洪亮。

  在当地,周乐全相当有名。有名的原因,一是因为他的锅魁打得好——打了53年,“酥脆泡气,入口化渣,味道好!”另一个原因是,已经干了一辈子的他想安享晚年,可是想吃他锅魁的老主顾太多,想拜他名下当徒弟的也多。于是,周乐全从60岁那年定了个规矩,并以此闻名——每年寒暑假,要停业休息5个月:6月1日到10月国庆节,天太热了,要休“暑假”;冬天要过春节,休个把月的“寒假”。

  不仅如此,要想吃到周乐全打的锅魁,还得挑时间——他的规矩是,上午营业,下午全店歇业。歇业干什么去?“喝茶,打牌,搞运动……”周乐全说话底气十足,他说他现在的首要任务,是要“把身体保养好”,“现在不比钱,要比身体!”

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