——专访中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋

　　“宜宾茶最大的特点和优势在于 ‘早’而‘优’，宜宾要充分发挥这个优势，根据消费者的需求，大胆技术创新，生产适合消费者口味的茶。”2月25日，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋在接受记者专访时这样说。

　　一说起宜宾茶的优势，陈宗懋院士就赞不绝口。他说，现在，江浙一带的茶叶还没有冒头，但是在宜宾、成都已经能喝到今年的新茶了，让人品味到了春天的气息。“由于气候、土壤等因素，宜宾出产的茶‘早而优’，是宜宾茶最大的优势，而我们要做的就是如何利用好这种优势。”

　　陈宗懋说，宜宾的茶叶产量高、质量好，先天条件就很不错。下一步的发展，就是要根据消费者的需要，制作适合不同消费者口味的茶。”不同地区的消费者在饮茶的口味上有不同的需要，要想让茶受欢迎，就要下工夫去研究消费者的消费需求，根据消费需求来确定生产什么样的茶。

　　陈宗懋认为，消费者的需求是不断变化的。茶企要发展壮大，就要不断开拓创新，研发新产品。“今天，我们对宜宾早茶新品‘优黑优红’进行了鉴定，觉得很不错。”陈宗懋说，“优黑优红”正是通过技术创新，把红茶、乌龙茶、黑茶三种茶的工艺相互交融而产生的新品，很适合大家的口味。这种创新正是宜宾茶产业发展所需要的。

　　“此外，宜宾还应当注重对茶叶资源的综合开发利用。”陈宗懋认为，宜宾乃至四川的夏秋茶资源也很丰富，要充分利用好这一资源，将科技和自身优势相结合，延伸茶产业链，让茶区的茶农增收，企业增效，这也是宜宾茶产业发展的路径。总之，宜宾茶产业发展的空间还很大，发展的未来值得大家期待。(谢丹)