专家正在对送评的白酒进行品评

　　12月1日，宜宾市质监局组织10名中国白酒国家评委对该市17家酒企送评的43个白酒品种进行了严格、专业的感官品评。该局表示，通过了此次评审的白酒品种将成为宜宾市首批获得国家地理标志产品 “宜宾酒”的企业和产品。

　　12月1日上午，记者在宜宾市质量技术监督局产品质量监督检验所白酒感官品评室里看到，10个单独的小型品评室内酒味飘香，来自国家省级的白酒评委正在认真、严格仔细地逐一对送评的白酒进行品评。

　　“先端详每个酒杯里白酒的颜色，看是否清亮透明、是否有悬浮物和沉淀；然后再用鼻子逐一闻送评白酒的香气是否幽雅，品尝每个白酒品种的酒体是否醇厚丰满、绵甜柔顺、余味是否爽净……整个品评室里鸦雀无声、评委们在对不同酒杯里的白酒进行认真品评后，对其分别作出了各自不同的专业评价。

　　由于宜宾市白酒生产企业较多，此次送评的白酒品种多达43个。而每个品种的品评程序十分繁琐和复杂，10位中国白酒国家评委通过将近一天的时间对送评的白酒进行了初评。

　　据了解，为确保地理标志酒“宜宾酒”(浓香型白酒)检验工作的公开、公平、科学、精确的顺利开展，服务好宜宾市酒类经济健康、有序地发展，宜宾市质监局根据四川省(区域性)地方标志《宜宾酒(浓香型白酒)》以及感官品评检验的相关要求组织了此次品评会。该局食品科科长王庆表示，由于宜宾市白酒生产企业较多、规模大小不一，此次品评会通过初级筛选，共有17家在宜宾范围内连续生产了3年以上的规模企业、43个白酒品种进入了品评会。通过国家以及省级10位白酒评委的严格专业品评，在近日内，达标的白酒将成为宜宾市首批获得国家地理标志产品“宜宾酒”称号的白酒产品，并将在即将开幕的2012中国白酒文化节上隆重推出，打响“宜宾酒”这个地方性品牌。

　　专家正在认真品评参评白酒。（周月阳文/图）