——专访中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋
“宜宾茶最大的特点和优势在于 ‘早’而‘优’,宜宾要充分发挥这个优势,根据消费者的需求,大胆技术创新,生产适合消费者口味的茶。”2月25日,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋在接受记者专访时这样说。
一说起宜宾茶的优势,陈宗懋院士就赞不绝口。他说,现在,江浙一带的茶叶还没有冒头,但是在宜宾、成都已经能喝到今年的新茶了,让人品味到了春天的气息。“由于气候、土壤等因素,宜宾出产的茶‘早而优’,是宜宾茶最大的优势,而我们要做的就是如何利用好这种优势。”
陈宗懋说,宜宾的茶叶产量高、质量好,先天条件就很不错。下一步的发展,就是要根据消费者的需要,制作适合不同消费者口味的茶。”不同地区的消费者在饮茶的口味上有不同的需要,要想让茶受欢迎,就要下工夫去研究消费者的消费需求,根据消费需求来确定生产什么样的茶。
陈宗懋认为,消费者的需求是不断变化的。茶企要发展壮大,就要不断开拓创新,研发新产品。“今天,我们对宜宾早茶新品‘优黑优红’进行了鉴定,觉得很不错。”陈宗懋说,“优黑优红”正是通过技术创新,把红茶、乌龙茶、黑茶三种茶的工艺相互交融而产生的新品,很适合大家的口味。这种创新正是宜宾茶产业发展所需要的。
“此外,宜宾还应当注重对茶叶资源的综合开发利用。”陈宗懋认为,宜宾乃至四川的夏秋茶资源也很丰富,要充分利用好这一资源,将科技和自身优势相结合,延伸茶产业链,让茶区的茶农增收,企业增效,这也是宜宾茶产业发展的路径。总之,宜宾茶产业发展的空间还很大,发展的未来值得大家期待。(谢丹)