宣汉县市场监管局联合县民政局开展全县养老机构食品安全专项检查

　　为进一步提升全县养老机构食品安全管理水平，切实防范化解养老机构食品安全隐患，保障广大老年人的饮食安全，日前，宣汉县市场监督管理局联合县民政局对全县养老机构开展联合执法检查行动。

　　执法人员深入养老机构食堂及老人用餐场所，重点从三个方面开展检查。一是检查食堂证照办理和功能布局情况。查看食堂是否办理《食品经营许可证》、从业人员健康证，食堂布局是否合理、干净整洁。二是检查食材采购加工情况。食品原材料采购是否索票索证并建立进货台账，是否存在过期食品和滥用食品添加剂的情况，加工操作流程是否规范。三是检查食品操作环境规范情况。包括三防设施是否完善无破损，是否设置专用的餐具清洗、消毒区域，食品存储是否符合规范。执法人员对检查过程中发现的隐患问题要求养老机构立即整改并及时反馈。

　　此次联合执法检查，进一步压实了养老机构食品安全主体责任，切实提高了机构负责人和食堂管理人员的食品安全意识。下一步，宣汉县市场监督管理局将持续加强全县养老机构食堂风险隐患排查力度，严守养老机构食品安全底线，让在院老人吃得放心、吃得安心。（来源：宣汉县市场监督管理局）