达川区新达小学开展秋季食品安全知识培训

　　为确保秋季开学食堂食品安全，提高食堂从业人员的安全知识水平和操作技能，2024年9月5日，达川区新达小学诚挚邀请三里坪市场监督管理所负责人何勇，到校开展了食堂安全知识与操作技能培训，该校相关负责人及食堂从业人员参加了培训。

　　培训会前，该校分管领导陪同何勇深入学校食堂操作间、储存间、清洗间等各个区域，仔细查看了食品原材料的采购渠道、储存条件、加工过程、索证索票等环节的管理以及餐具消毒设施等情况。针对检查中发现还需优化的地方，现场研究制定整改方案，立行立改，确保食品安全无死角。

　　培训会上，何勇以《强化“六员”管理，抓好校园食品安全》为题，辅以案例演示，从食堂安全管理员具体抓、采购员严把关、库房保管员强管理、炊事员讲质量、分餐员重细节、保洁员谈卫生等方面入手，深入浅出地讲解了食品安全法律法规、食堂操作规范、食品储存与加工、餐具消毒、从业人员健康管理等方面的知识。

　　培训会后，该校相关负责人表示，食品安全是学校工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是关系到社会稳定。参加培训的食堂从业人员表示，此次培训内容丰富、实用性强，让他们深刻认识到食品安全的重要性。他们将把所学的知识运用到实际工作中，严格按照规范操作，为师生提供安全、可口的饭菜。

　　通过此次培训，使食堂从业人员的安全知识和操作技能得到了显著提升，为秋季开学后的学校食品安全工作奠定了坚实的基础。该校将继续加强对食堂的管理和监督，抓好“日管控、周排查、月调度”工作，切实将食品安全“两个责任”落地落实，确保全校师生的饮食安全。（来源：达川区新达小学 吴治俊）