石安军：从“退伍老兵”到“辣椒大王”

　　“我们将二荆条做成泡椒和剁椒；将艳椒深加工成佐料，供给火锅店；尾椒通过风干后简单处理成为海椒面。”提起自己的辣椒产业，四川省农村致富带头人石安军的眼神中充满热情。

　　与辣椒结缘是2000年的事，当时石安军偶然得知朋友从事辣椒种植和加工，对此颇感兴趣。在经过大量考察和实地调研后，他深刻地感知到了辣椒产业的广阔前景。于是，退伍后，他毅然从事辣椒行业，此后多年一直在贵州遵义做干辣椒生意。

　　作为达州东部经开区麻柳镇人，石安军一直心系故土：“这么好的产业，为什么不带回麻柳自己种呢？”通过对土壤、辣椒品种的不断试验与论证，他发现麻柳镇梁家坝村在发展辣椒产业方面有很大的优势。于是，2021年石安军决定回到麻柳镇发展辣椒产业，次年成立公司，推广订单辣椒种植。今年，石安军在当地政府的支持下建立辣椒加工厂，为周边村民提供了更多务工机会。

　　一次加工泡椒时，由于工期紧，机器运转不过来，于是石安军把辣椒运到罗顶寨村，希望借助村民的力量来化解难题。让他没想到的是，当地村民非常积极，纷纷表示愿意为家乡企业出一份力，同时，自己也能通过对泡椒进行初加工获得收入。

　　石安军对此感慨很深，于是把这种辣椒初加工的简单操作都交给人工来处理，并约定人工费每天80元。“虽然机器效率更高、成本更低，但让当地村民多赚点钱，他们的日子就会过得更好。”现在，麻柳镇的辣椒产业一年四季都会有用工需求，旺季每天能带动数十人就业。

　　今年，石安军引入湖南益阳的樟树椒作为麻柳镇标志性辣椒品牌，前期的试种获得了良好成效，“2025年我们准备面向达州东部经开区大规模推广种植这种新品种，加上原有的辣椒品种，预计总面积将超过10万亩。”石安军对此充满信心。（来源：麻柳融媒）