会议现场封面新闻记者 杨澜
在四川，广大人民群众舌尖上的安全如何确保？在网络食品、地摊经济等兴起的背景下，许多食品安全问题，如三方平台主体责任缺位、交易环节真假难辨、直播带货频频“翻车”、售后维权难度大等，均被社会各界广泛、高度关注。如何直面痛点，强化监管？
6月2日，四川省人大常委会召开《四川省食品安全条例》（以下简称《条例》）新闻发布会。会上，省人大教科文卫委副主任委员徐建群、省人大常委会法工委副主任杨阖、省市场监管局安全总监余德仲对《条例》的立法推进情况、贯彻实施问题等作了介绍，并答记者问。
防止误饮醇基燃料
坝坝宴等聚餐监管更严
近年来，四川的食品安全形势稳中向好，但仍存在一些问题，亟需通过地方立法予以规范。在此背景下，《条例》经省人大常委会会议进行了三次审议后出台了。
徐建群表示：“《条例》有健全治理体系、加强风险治理、强化网络食品监管、优化营商环境等亮点特色。共111条，针对性、科学性、操作性较强，将有效提升我省食品安全依法治理水平。”
记者获悉，《条例》针对现实中易发、多发的食品安全风险，进一步规范冷链食品的管理，强化对散装食品、销售临近保质期食品的监管，规范过期食品、餐厨废弃物的处置。同时，进一步规范对坝坝宴等群体性聚餐的监管，防止误饮醇基燃料等安全风险，保证人民群众舌尖上的安全。
《条例》完善了对预制菜、特殊医学用途膳食食品等的跨区域执法协作机制及小食堂监管机制。强化对食品配送、自动售货等新业态进行规范，填补了制度上的空白。同时，将入网服务的经营者纳入监管，规范了直播带货行为，细化了外卖送餐管理。
强化外卖送餐服务
要求标注制作时间等提示
余德仲表示，《条例》在总结提炼四川网络食品经营监管的经验基础上，直面痛点，在制度设计上取得了新的突破。
《条例》规范了直播带货交易行为，通过网络社交、网络直播等网络服务方式向公众开展食品营销活动，不得实施混淆行为，所展示的食品应当是真实商品。
《条例》加强了外卖送餐服务管理。要求使用封签或者一次性封口包装袋，在容器、包装或者随附单据上，标注制作时间、保质期或者食用时间提示、经营者名称和联系方式等信息；提供具有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取保证食品安全的措施。
此外，《条例》备受关注的内容还有：食品小经营店及摊贩不得经营婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、裱花蛋糕、生食水产品等高风险食品。
余德仲对此作出了解释，裱花蛋糕和生食水产品是容易引发食品安全事故的高风险品种，《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作裱花蛋糕、生食类食品应在专间内进行，食品摊贩流动性大、经营者管理水平低、设施设备简陋，风险防控能力弱，因此，不得经营裱花蛋糕、生食水产品等高风险品种。
余德仲说道：“食品摊贩是基层群众灵活就业的重要渠道，是城市夜市经济的重要组成，点燃了城市烟火气。《条例》将从强化政府责任、落实部门责任等方面加强食品摊贩监管。”
记者获悉，条例自9月1日起施行，《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》同时废止。
