▲成都本地的小龙虾 资料图白家每天涌进4万斤湖北小龙虾
批发价在22元左右
如今，成都餐饮业正在复苏。日前，根据成都餐饮协会统计，按照对22个区（市）县对11650家餐饮企业的数据监测，11505家餐饮企业已复工，复工率达到98.76%。
红星新闻记者调查发现，小龙虾消费旺季尚未到来，成都小龙虾餐饮店并没有全部开放。“小龙虾大量消费的时间应该是在4月中旬。”知名小龙虾品牌小熊湖龙虾工厂经营者任小明告诉记者，按照以往经验，从4月中旬开始，便有大量消费者选择食用小龙虾，更多的小龙虾店也是选择在那个时候开始营业。
成都白家市场，也是成都地区最大小龙虾销售市场，在此从事水产生意的刘云成，从7年前开始涉足小龙虾销售生意。在他看来，前期，成都本地基本上销售的是四川产小龙虾，由于没有其他地区的小龙虾竞争，价格上较高，对于餐饮店来说，成本上会增加不少。同时，疫情当下，消费者选择对于堂食还有些顾虑。
“随着湖北小龙虾的大量流入，情况也许会得到改善。”刘云成说，目前市场小龙虾是本地虾和外地虾并存，但有了外地虾的进入后，本地虾的价格也在下降，最多的时候每斤降价10元。并且，今年小龙虾市场价格相比去年同期有所下降。去年中虾（4至6钱）价格在每斤30元，近段时间的平均价格在22元左右。
从清明节过后，湖北等其他地区的小龙虾便会大量进入成都市场，现在白家市场湖北小龙虾每天达到4万斤左右，后期物流更加顺畅后，量还会更大，价格会继续走低。“往年高峰期时，白家每天可以达到40万斤，在白家的零售可以到达4至5万斤。”刘云成说。
