9月1日，成都沃尔玛、舞东风、永辉超市和步步高等市级重点保供企业中的线下批发市场和超市，通过稳定物价、加大库存、多仓库调集物资等方式，为成都市民保障供应生活物资。

　　在今日的成都市疫情防控发布会上，成都市商务局局长张金泉强调，允许每户居民每天可安排1人凭24小时内核酸阴性证明外出1次就近采买生活物资。并不是要求大家不能出门采购，而是采取有序有效的方式购买生活必需品。明天全市商超、农贸市场也是全天正常营业，广大市民朋友也能够买到新鲜蔬菜和肉类。

　　红星新闻记者采访多家批发市场和超市，了解目前一线的保供措施和情况。

　　“加倍供应”

　　在成都市主城区内，沃尔玛包括山姆会员店共10家门店，分布在东南西北方向。在今天之前，所有门店的物资储备量已经是平日的3倍，今天更是按平日的5倍来供应物资。同时，因为采买需求变化导致的物品价格变化，沃尔玛承诺努力做到不涨价。

　　↑山姆会员店现场情况 受访者供图

　　从8月30日起，沃尔玛根据政府协调，免费为锦江区居民送去累计1.9万份蔬菜包。

　　人力、运力不足，是目前沃尔玛四川公司需要解决的问题，相关负责人表示，目前能正常工作的人员只有不到20%，目前全体团队同事都在补货和发放蔬菜包。

　　四川舞东风超市连锁股份有限公司相关负责人也告诉红星新闻，目前的保供物资按照平时30天的供应量来储备。

　　舞东风在成都约有1600家门店，目前对于鸡蛋、牛奶等销量较高的商品，门店专人值班进行随时监控和数据实时传输，通过查看每个门店的销售情况，及时补货。同时，商品价格按照公司要求保持稳定。另外，考虑到今天的购买情况，原定于9月2日的两三百种生活和休闲食品促销活动也提前至今日执行。

　　截至目前，舞东风已在政府指导下送出4010份蔬菜包给锦江区居民。

　　成都欧尚超市有限公司的门店正常营业中。相关负责人告诉红星新闻，一直在备货，必须保证库存充足。目前备货量是平时的3倍。生鲜菜、肉的量能保证3天，蛋能保证7天，米、面、油保证一个月的供应。

　　成都市人人乐商业有限公司（下称人人乐）在成都市共有9家门店。人人乐西南区副总经理谭朝勇告诉红星新闻记者，当前，人人乐在销售门店、物资储备、人员储备以及运力保障等四方面对成都市的民生需求进行保供。

　　↑人人乐工作人员在分拣生鲜蔬菜 受访者供图

　　谭朝勇称，人人乐有库房储备，生活必需品会根据门店的销量储备约45天的量。“如果出现居民抢购的情况，我们会调整商品投放量，比如说多投放3-5倍。”

　　除了线下门店外，红星新闻记者注意到，消费者可以通过人人乐的小程序或APP购物。“我们和第三方物流公司签订了合作协议，在我们自己的运力不能完成订单的情况下，可以使用他们的车辆完成调货、配送等。”谭朝勇介绍称，人人乐现已向成华区、锦江区的相关区域提供“爱心蔬菜包”超过4万吨。

　　目前，四川永辉超市有限公司在成都市有50家门店正常营业。为保证正常供应，永辉超市从彭州濛阳物流中心调配货源进行补充，门店和物流员工正常上班。

　　“不轻易涨价”

　　成都伊藤洋华堂（以下简称“成都伊藤”）在疫情期间，市域内9家门店坚持正常营业，不关门、不涨价。9月1日，店内食品超市正常营业，营业时间为8：00-22：30，9月2日至9月4日，食品超市营业时间调整为9：00-22：00。

　　成都伊藤已加大与成都周边的自有蔬菜基地及肉类基地的地采地销，紧急增加了蔬菜、水果、肉、禽、鱼类产品的储备，确保生鲜商品的基地和工厂储备量充足，非生鲜商品货源储备充足，确保生活必需品30天储备量，持续供货、保障生产。部分居家生活必需品也将移至食品超市外，方便顾客选购。

　　↑成都伊藤洋华堂备货现场图 受访者供图

　　在此期间，成都伊藤与供应商积极开展应对工作，坚持维持供货价格，保质保量保价。成都伊藤向红星新闻表示，将对保供相关的工作人员实施闭环管理，并按照防控要求每日上岗前均需一扫一测三查验，做好严格的健康管理。

　　四川步步高商业有限责任公司相关负责人告诉红星新闻，步步高在成都目前有11家超市，米面油等民生物资存量充足，能够满足居民半个月的需求。生鲜类的商品近两日由于民众购买的热情高涨而销量大增，存在一定短缺。公司加紧了供应商送货的频率，从1天1送提升为1天2-3送，“预计到明天供应紧张的情况就会大幅缓解。”

　　他表示，近段时间肉、蛋、蔬菜的价格确实出现上涨的情况，在公司不出现负毛利的情况下，步步高不会轻易涨价。如果要涨价，公司会与市场监管局提前沟通，市场监管局也会对门店端的价格进行实时监控。中高风险地区居民可以在步步高APP或小程序上点单进行配送。部分社区正与步步高沟通，探讨推出爱心蔬菜包，由步步高统一集中配送到社区。

　　“完全能够保证市场供应”

　　四川三联家禽有限责任公司相关负责人告诉红星新闻，他们是禽类、鸡蛋、鱼类的批发市场，供应成都90%的禽产品。“菜市场的商家到我们这里拿货，商超也与我们这里的商家签订供货协议，我们是一个集散中心。”

　　她表示，三联家禽目前正常运营，并未受到疫情影响。“我们是重点保供企业，成都市商务局正在为我们办理绿色通行证，只要核酸24小时检测正常的员工都能到岗。目前公司已开始执行紧急预案，全体员工加班加点，每天工作12小时，后勤人员集体上一线。”此外，公司的运输车辆有应急通行证，现在正在按批次办理。

　　她指出，近段时间供货量明显增加，9月1日上午的进货量比上周同期提高了15%，预计今天凌晨的高峰期会提高15%-20%。“我们是以百万吨计，这个增长量是很大的。”她表示，预计未来几天的增量在15%-20%左右。

　　“加强行业信息互通，我们完全能够保证市场供应。”该负责人告诉红星新闻，三联家禽主要通过家禽产业协会发布相关信息，提前与主要协会会员沟通，第一时间组织货源。公司也通过自己的渠道组织货源。“货源是持续稳定的，现在加大这部分供货量没有问题。”

　　价格方面，最近行情确实有所上浮。鸡鸭的涨幅在10%-15%左右，这是开学前供不应求造成的正常行情。鱼类的价格基本不变，不常见的鱼类因供应不足价格上涨，鲫鱼、草鱼等常见淡水鱼的价格稳定。鸡蛋涨幅最高，达30%，这是中秋节前的季节性需求造成的。

　　成都农产品中心批发市场有限责任公司相关负责人告诉红星新闻记者，针对当前疫情防控形势异常复杂严峻，作为成都市大宗生鲜农产品供应地，成都农产品公司迅速行动，严抓疫情防控工作，全力保障城市菜篮子供应。

　　结合疫情期间城市供应需求，市场积极号召商户迅速畅通上游供货渠道，加大货源组织力度，保障生鲜产品来货量，同时，市场积极协调深农集团下属西安、长沙、武汉等市场，极端情况下确保日均可外调蔬菜4000吨。目前市场供应充足，蔬菜日均供应量约5000吨，肉类日均供应量约600吨，水产海鲜日均供应量约1000吨，米面粮油等副食产品储存量约6000吨。现市场已规划应急保供场地，作为城市生鲜农产品中转集散地使用，以保障城市应急供应。

　　此外，在做好生鲜农产品保供工作的基础上，市场持续加大产品抽检力度，24小时不间断对场内产品进行抽检，日均检测量达740批次，最大限度确保市民“舌尖上的安全”。

　　为进一步确保市场生鲜农产品供应安全、有序，公司全员留守对市场进行交叉轮动管理，主力保供商户24小时不间断营业，并且针对肉类、海鲜、水产、水发、水果、干杂调味品暂停零售业务，谢绝零采顾客入场，批发业务正常开展。希望政府相关部门可以对物流运输渠道给予疏通支持，公司所有保供人员将全力以赴，保障疫情期间城市生鲜农产品平稳供应。

　　红星新闻记者 张露曦 吴丹若 杨佩雯 实习记者 程璐洋