相关话题热度超19亿
餐吧、民宿相继推出“围炉煮茶”
从数据上来看，“围炉煮茶”受到年轻人认可。截至12月4日，#围炉煮茶#相关话题在抖音上的播放量已超过19.3亿次。在淘宝平台上，“冬日围炉热茶”一度排在全网top热点第二名，目前热度732.4万，在该平台有2.6万件相关商品。在小红书上，关于“围炉煮茶”“围炉饮茶”的话题笔记已经近20万。
红星新闻记者了解到，鹤鸣茶社在今年11月1日推出了暖冬围炉煮茶2人餐，其中包括烤物六宫格、炭火和青梅煮茶一壶，网购平台团购价格为99元。烤物包括红薯、土豆、金桔、馒头、板栗、玉米等。
“感觉‘围炉煮茶’现在比较流行，有了炭火以后，也比较暖和。电视剧《梦华录》火了以后，也带动‘围炉煮茶’火了，现在看来冬天销量还不错。”鹤鸣茶社工作人员王先生透露，“围炉煮茶”上线以来，受到不少年轻人的喜爱，“平均一天可以卖出去四五十份，如果是周六、周日销量更好。”
红星新闻记者在网购平台看到，鹤鸣茶社的“围炉煮茶”套餐上线一个月以来，已经售出2840份。
▲鹤鸣茶社的“暖冬围炉煮茶2人餐”售价99元
除了茶社，书院、酒店、餐吧、民宿等也入局“围炉煮茶”。位于光华村的一家茶馆的负责人，觉得“围炉煮茶”既有市井田野氛围感，又可以感受人间烟火气；位于五块石的一家餐吧，在推出“围炉煮茶”的同时，消费者还可以在这里露天看世界杯；位于三圣乡的一家民宿，除了“围炉煮茶”，还可以吃烤肉和米线。
今年11月中旬，成都文旅旅投集团安仁公司旗下的德门仁里酒店、安仁书院也推出了“围炉煮茶”。据安仁书院店长陈女士介绍，一天会有十来桌客流，周末是最忙碌的时候。除了40岁左右的中年群体外，也有不少年轻人偏爱这样悠闲安逸的生活娱乐方式。“可能大家都觉得围炉煮茶拍照好看，加上书院环境优美，煮着茶，烤着东西，再看本书，挺像小时候的感觉。”
红星新闻记者了解到，安仁书院推出了两种“围炉煮茶”套餐。其中双人套餐68元，四人套餐118元。
专家：创新场景，使其兼具话题感和社交属性
为什么“围炉煮茶”会突然火起来？中国食品产业分析师朱丹蓬认为，围炉煮茶只是把整个场景进行了创新，通过这种形式让它更具有话题感，兼备社交属性，非常匹配、满足新生代的核心需求。朱丹蓬分析道：“所以我们可以看到任何一个企业，任何一个品牌，任何一种创新，它的整个逻辑都是为了满足新生代，贴近新生代，讨好新生代，迎合新生代群体的核心需求与诉求。”
新式茶饮本身市场潜力巨大。在艾媒咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业分析报告》中提到，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，预计2022年将会突破3000亿元。
红星新闻记者在采访中发现，很多人体验了“围炉煮茶”后，会不约而同地发朋友圈，或者发小红书、抖音。配图里的红泥小火炉、金桔小花生，本身也足够好看，足够“出片”。
红星新闻记者 颜雪 实习生 杨薇
