“等把手头的鸡卖完了，再说鸡苗的事吧。”3月24日傍晚，了解到电话那头是推销鸡苗的客商，张华忠拒绝得很果断。这位广元市昭化区华忠养殖专业合作社负责人说，他不会立即恢复存栏量。
张华忠不愿恢复补栏的原因很简单：受新冠肺炎疫情影响，即便价格一跌再跌，自家圈舍里还有一万多只肉鸡没有找到买家。而在过去两年的这个时间段，客商早已排队抢购。
记者调查发现，观望、补栏动力不足，是当下家禽养殖业，特别是中小养殖户的普遍做法。那么，经历了两年多的“牛市”，如今突逢疫情冲击的家禽行业中小养殖户们，该如何选择？□本报记者 王成栋
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市场在恢复
餐饮行业“重启”，需求在升温
“根据我们的调查，事实上市场已在逐步恢复中。”省农业农村厅市场与信息化处相关负责人透露，自2月以来，伴随着复工复产的加快、餐饮业的逐渐恢复，我省家禽需求量也在逐步回升。
这个结论的依据之一，来自于位于成都市龙泉驿区的四川三联家禽有限责任公司。这里是成都最大的活禽交易市场，成都主城区每天消费的鸡鸭鹅兔九成以上在这里交易、宰杀。该公司相关负责人介绍，3月20日前后，公司的日交易量已突破10万只（羽），接近常年水平的一半。以白条鸡为例，批发价已恢复至约8元/斤，“每斤只比春节前便宜了两三元。”
市场的逐渐恢复，来自于疫情的缓解、餐饮行业的“重启”，以及各地对于拉动需求的鼓励。
3月25日，省应对新型冠状病毒肺炎疫情应急指挥部发布公告，终止群体性聚餐禁令。更早之前，我省大部地区已逐步开放活禽交易市场。这些，对于餐饮业上游的家禽行业而言，无疑是一大利好。根据成都市家禽产业协会在疫情前的统计数据显示，成都市主城区内，餐饮企业消费的禽肉量占市场总量的六成、禽蛋量占总量的四成。而在近日，为促进消费复苏，南充等地先后出台政策，鼓励党政领导干部、公务人员带头“下馆子”。
“只要疫情继续缓解，大概在4月中旬前后，成都等川内主要城市的禽蛋、禽肉需求就会恢复到正常水平。”成都市家禽产业协会秘书长邹平认为，疫情对我省家禽消费端的冲击将会很快恢复。
