中秋“轻装”上阵，达州通川月饼口味品质再升级，深受市民好评

　　中秋将至，秋日限定美食——月饼市场也快速升温，通川月饼的价格、包装、口味，以及食用安全等方面问题也成为消费者普遍关注的焦点。据了解不少商家推出了“新吃法”，自有品牌、跨界创意收获了不少消费者的青睐。

　　月饼持续“瘦身”， 美味品质再升级

　　“自己家吃，散装更实惠，除非走亲访友，不然我不会买礼盒。”市民柏女士正在散装月饼区仔细挑选月饼，她说没必要把钱花在包装上，太浪费了，相较于好看的外观，她更看重月饼的口味和性价比。

　　据悉，散装月饼价格亲民，口味多元。每斤售价在10元至40元之间，备受中年人的青睐。与往年不同的是，今年，不论是线上平台还是线下商超，月饼礼盒包装均以简约为主。

包装简约的月饼礼盒

　　与此同时，针对年轻市场，除了传统口味作为大家评价选择月饼的主要因素之外，创新的口味也成为年轻人挑选月饼的又一衡量“标准”，且高价月饼已难觅踪影，整个月饼区最贵的月饼礼盒价格为499元，其余月饼礼盒价位普遍在100元至300元之间。

　　新婚的程先生同妻子正在听导购介绍一款网红月饼礼盒，“这款里面的馅有流心奶黄、生椰拿铁、黑松露流心、青梅抹茶等口味，都是这两年的新品种。”导购将月饼盒子打开给他们介绍。“月饼造型可爱，口味新奇，不到两百元，在我的承受范围内，准备买一盒试试。”程先生说。

口味新奇，造型可爱的月饼

　　超市的经理直言，他们从今年8月下旬就开始筹备月饼货品了，今年价格全面下调，比往年便宜很多，购买散装月饼的顾客居多，十几元一斤的月饼销量最好，传统口味比较畅销。预计在9月底月饼会开始撤柜。

　　现做热月饼，里面居然藏着“非遗”

　　冷吃月饼是传统，但吃现做热月饼，且里面的馅是“灯影牛肉”，你有听说过么？据了解，“灯影牛肉”作为达州非物质文化遗产一直是达州人从小到大喜爱的美食之一，用“灯影”来称这种牛肉，可见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

　　月饼唤醒中国人的记忆，灯影牛肉唤醒通川人的味蕾，作为新口味月饼，现煎灯影牛肉月饼，是传统与创新的一次奇妙碰撞，通川人讲究的是生活要有滋有味，吃到嘴里的每一口都是盼头。月饼层层起酥，薄如牡丹展姿，轻轻一掰酥皮簌簌掉落，内馅色泽红亮，麻辣鲜脆。

掰开的灯影牛肉月饼内馅

　　小饼如嚼月，中有酥和饴。怀着对每一种食材的敬畏，执着每一道工艺的细节，追寻每一次味蕾的萌动，还原通川的味道。

　　加大市场监管，享通川美味放心月饼

　　民以食为天，食以安为先。中秋前夕，通川区市场监管局重点围绕月饼市场经营秩序、月饼生产情况等，对全区月饼加工厂、商超内成品月饼进行全面监督检查，确保群众舌尖上的安全，为广大消费者营造安全放心的消费环境。

　　月圆人团圆，月饼寄相思。中秋，属于中国人的浪漫，也属于通川人的特色与坚守，当“非遗”遇传统，安全携美味。用不一样的方式，给你不一样的情怀与心安。（来源：通川区委宣传部 文/图 融媒体中心）