宣汉县召开校园食品安全突出问题整治暨学校食堂食品安全管理工作培训会

　　为进一步加强校园食品安全监管，推动学校落实食品安全主体责任，添置、改善食堂设施设备，切实保障在校师生饮食安全。日前，宣汉县市场监管局、县教育局联合召开全县中小学校园食品安全突出问题专项整治工作推进会暨秋季学校食堂食品安全管理工作培训会。召集全县学校食堂负责人、食品安全总监和食品安全员500余人，对全县中小学校园食品安全突出问题专项整治工作进行再部署再推动。

　　会上解读了《在集中整治中开展全市中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，对《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规做了讲解，结合以往校园食品安全专项检查时发现的突出问题，从人员健康管理、原料采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了全面细致培训。

　　会议要求各学校要全面配齐配全病媒生物防治设备设施，完善排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域漏洞，持续做好常态化防治。要全面规范食堂复用餐饮具清洗消毒，以热力消毒为主，配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施，规范清洗消毒环节操作。要全面强化食材供应商监管，进一步规范食材采购工作。要求各学校高度重视食品安全重要性，开学前开展自查自纠，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区，推动食品安全工作落实。（来源：宣汉县市场监管局）