成都/中国 - 2024年8月15日，成都盛美利亚酒店Gran Via西班牙餐厅举办了“炭烤风味之旅”品鉴晚宴。餐厅主厨卡洛斯，以精湛厨艺和独特创意并结合地道烹饪手法，带来炭烤风味焕新菜品，为在场嘉宾呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

　　晚宴开场前，酒店总经理王锦女士向嘉宾致辞：“这不仅仅是一场美食盛宴，更是一次文化交流的盛会。我们餐厅一直致力于将正宗的西班牙风味带给每一位食客，而此次的焕新，更是我们向经典致敬、不断创新的又一次尝试。我们希望通过这一全新的炭烤体验，将西班牙的热情与美味传递给更多人”。随后，本次活动的佳酿挚友-来自西班牙著名品牌桃乐丝，其销售代表曾怡女士，为在场嘉宾介绍了本场晚宴所搭配的精选酒水，她表示“美酒的独特韵味更能让炭烤的西班牙美食迸发出怡人风味”，并邀请大家浅酌品鉴。

　　随着晚宴正式开始，来自西班牙马德里的主厨卡洛斯及其团队，以地道美食结合西班牙本土文化，倾呈一道道颇具特色的炭火炙烤美馔，为嘉宾们开启了一场舌尖上的风味之旅。拥有米其林二星餐厅履历的卡洛斯，在地中海菜系领域有着非常专业的知识及丰富的经验。他以保持食物的原汁原味为宗旨，将环球游历融入对西班牙美食的独到见解，甄创出匠心独运的地中海美味。

　　烤小鱿鱼配黑松露土豆泥、洋葱酱和阿根廷青酱

　　足龄的鲜活小鱿鱼，肉质Q弹多汁，以炭烤手法烹制并搭配名贵黑松露，在高温的激发下 尽释食材浓香，裹上醇厚土豆泥，滋味鲜美口感丰盈。

　　烤银鳕鱼配油醋汁和烤胡椒沙拉

　　臻选优质深海银鳕鱼文火炭烤，焦香外皮在美拉德反应的转化中，混合胡椒和秘制沙拉，散发出Josper烤箱迷人且独特的香味。

　　炭烤M5+澳洲安格斯战斧牛排

　　软嫩多汁的澳洲安格斯战斧牛排，经由西班牙标志性烤箱Josper炭烤的滋滋作响，散发出果木炭赋予的阵阵香味。细腻紧实的肉质带来的韧性及弹牙感层层释放，令人忍不住大快朵颐。

　　焗烤西红柿配布拉塔奶酪和香蒜酱

　　焗烤后的西红柿鲜美多汁，与绵密浓郁的布拉塔奶酪相互碰撞，配以香蒜酱的独特风味，在空腔中交织融合，迸发出奇妙的爆浆口感，在酸甜的浓郁奶香中感受一抹细腻柔滑。

　　作为西班牙官方颁发的“西班牙餐厅认证计划”荣誉餐厅，此次焕新，Gran Via西班牙餐厅还悉心定制了多款‘西’式焕新套餐，为客人带来吮指不停的味蕾满足。每周二至周日，您都可以到此体验经由Josper烤箱炭烤的精致美味，感受西班牙式的热情生活方式。