川观新闻记者 王成栋 燕巧 阚莹莹
“太热了，人都遭不住，猪儿也恼火。”8月26日清晨，绵阳市三台县养猪大户王成禄正忙着检修养殖场的空调。连续的高温，让他家的育肥猪已经出现了食欲减退等现象。
高温不只“烤”验绵阳。
气象资料显示，今年处暑前后开始的持续高温天气，是近年来四川少见的大范围、高“热”度“秋老虎”。那么，除了养猪业，持续的高温天气还对即将上市的大宗农产品产生哪些影响？
最后一“烤”，全省养殖业正在“熬”过出栏高峰前的高温
每年秋季开学至中秋节，都是四川畜禽、鸡蛋和水产的上市高峰时段。期间，相关产品价格也会在经历暑假的低迷后出现反弹。换言之，眼下的持续高温，是这些农产品上市前的最后一“烤”。
四川的养殖户们顶得住吗？
8月26日8时，张小军忙着检修抽水机和制氧机，一个多小时后气温升高，这些机器就要迎来十几个小时的连轴转。今年，张小军在绵阳市盐亭县养殖了9000多亩水面的鳜鱼鱼苗，眼下正是出苗的时候。面对最近一周的持续高温，张小军暂停了鱼苗出售，“温度这么高，长距离运输要死苗。”
除了暂停对外出售鱼苗，张小军还采取了三个自救策略：抽取井水来稳定水位和降低水温；用制氧机输氧保证鱼类呼吸；减少饲料投喂，以降低水质恶化程度。但他还是担心，“如果（高温）再持续一两个星期，肯定要翻塘（大面积死鱼）。”
高温同样对畜禽产业产生不利影响。省畜牧总站有关负责人介绍，从全省各地规模化养殖场上报数据来看，中小养殖户家禽产蛋率和生长速度出现不同程度的下滑。
“肉鸡和蛋鸡的生长都慢下来了。”达州万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社总经理侯中杰介绍，合作社目前还有旧院黑鸡7万多只，原定在国庆节前至春节前出栏。过去一周，每只鸡的日均饮水量飙升至半斤左右，比此前多了五成以上。所幸，经历了2022年的极端高温干旱，养殖场重新铺设了供电线路并修建了蓄水池，“这才挺到现在。”
有人担忧，也有人欢喜。在宜宾兴文县养虾大户周先华看来，眼下的持续高温，能够把收割后的稻田彻底晒干，“温度越高，晒田效果越好，可以杀死一些病虫害，有利于后续的投苗。”
“华西秋雨”暂时“失约”，川内水稻等作物收割进度明显加快
“现在收的谷子，晾两天就能入库。”泸州市江阳区江北镇种粮大户王溢说，持续的高温干旱，不仅让稻谷成熟速度加快，还能节约烘干等成本。自打8月中旬开镰以来，王溢家的烘干机就没动过。粗算下来，每斤稻谷烘干成本减少了0.1元左右。
省农科院作物研究所副研究员朱从桦说，自8月上旬以来，四川从南自北陆续迎来水稻、玉米开镰季节。而在成都平原及川北等播栽较晚区域，也已进入产量形成的后期，持续高温对于整体产量影响不大，同时，还为收割期的农户带来了难得没有“华西秋雨”打扰的好天气。农情调度显示，全省2200余万亩春玉米已进入收割尾声，超过一半水稻已经实现颗粒归仓，进度明显快于往年。
但对于没有开镰的夏玉米和正在生长阶段的再生稻来说，持续高温带来的却是挑战。四川农业大学教授杨文钰表示，对于进入灌浆期的夏玉米而言，持续的高温会打乱玉米正常的生理代谢过程，导致灌浆速率减缓，籽粒不能充分发育。同样，对于正在发苗的再生稻而言，面对动辄35℃~40℃的高温，也会出现结实率下降等现象。
对于水果和蔬菜来说，高温带来的影响也不尽相同。
“水果的成熟速度和品质都上来了。”阿坝州茂县科学技术和农业畜牧局有关负责人介绍，当下，当地的脆红李、苹果等陆续进入集中采收或生长后期，持续高温对于水果的成熟速度、糖分形成具有积极作用。
眼下“涨”声四起的蔬菜，高温带来的是又为价格添了“一把火”。“这个温度，蔬菜预冷、储藏和运输都不容易。”彭州市蔬菜产销协会会长陈孝建说，高温让蔬菜在采收和转运环节的损耗明显提高，“这些肯定会反映在菜价上。”
专家建议：
优先保障养殖用能用水，鼓励农户加快出售步伐
气象预报显示，川内大部分地区的“秋老虎”或将持续到9月初。那么接下来的“烤验”，四川农业如何度过？
“我们也在密切地关注气温变化。”农业农村厅有关负责人介绍，针对当前的持续高温，省级层面强化了调度密度，要求各地根据气温和农作物长势，强化灌溉力度。而对于畜禽、水产等养殖业，则在落实政策保险措施的基础上，协调保证供电等要素供应，确保养殖业度过市场需求高峰到来的最后一“烤”。
针对畜禽和水产等养殖业面临的挑战，成都市海光食品有限公司董事长兼总经理沈明国呼吁，在用能用水的高峰时段，希望优先确保养殖用水用电需求。“我们养的鳗鱼，对于温度和光照控制要求很高，这离不开水和电的保障。”沈明国认为，应该把养殖企业用电和取水列为有限保障范畴，“先度过考验再说。”
针对水产面临的挑战，省农科院水产研究所所长邓永强建议，养殖户应密切关注水池变化，通过抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水温、严防水质变化。同时，采取人工手段保证供氧，防止鱼虾死亡。
邓永强看来，随着开学季和中秋节临近，养殖户应该根据市场走势，加快出塘步伐，“现在水产价格已经走入高位了，能出塘的就出塘，可以减少不必要的损失。”
抱有类似观点的，还有省畜科院党委书记何志平。何志平表示，在当下禽蛋、禽肉、猪肉等终端市场价格正在走高之际，养殖户应该理性判断，“不要压栏过度育肥，毕竟挖到篮子里的才是菜。”
