成效
减少不少厨余垃圾
推行半份菜不仅体现了勤俭节约的优良传统，更是提高垃圾分类实效，实现厨余垃圾前端减量的有效方法。
作为国家首批33个厨余垃圾资源化和无害化处理试点城市之一，据不完全统计，成都厨余垃圾产生单位约4.8万家，每天产生厨余垃圾2200吨。2200吨是什么概念？彭州每年的蔬菜总产量达1200多万吨，日均产量为3万多吨。
而成都现有的厨余垃圾处置能力不足600吨/天。以新都为例，该区日均生产餐厨垃圾220吨左右，每年仅送到青白江垃圾处理厂一处就需要支出1000多万元的垃圾处理费用。
半份菜的推行为商家减少了不少厨余垃圾。一叶一世界素食火锅的负责人告诉记者：“实行拼盘和奖励光盘以来。我们的光盘率高达90%，这样一来，我们也没有什么厨余垃圾需要处理。”
2015年开业便推出的半份菜的柴门饭儿，现在半份菜的点单率高达80%。柴门餐饮有限公司的相关负责人告诉记者：“初步推算，半份菜让我们的厨余垃圾减少了一半。”
谈到推行半份菜，袁小然感叹：“这8年太不容易了。虽然小孩都会背粒粒皆辛苦，但生活中却很难做到。“一方面，消费者一开始并不接受，觉得请客点半份菜没面子，但通过几年来的宣传，消费者开始有了节约的意识。”
另一方面，要改变的还有商家。曾有人担心，半份菜除了菜少点外，制作成本和服务成本基本不减少，但价格只有一半，商家利润如何保障。
但通过推行半份菜，不少餐厅打开了另一个细分领域。袁小然说：“半份菜后，中餐厅也能接待小卓客人，一些害怕浪费而选择串串的客人，也会选择到火锅店了。”
