四川达州 | “通川造”预制菜即将投产，满足你的舌尖美味

　　通川区委六届五次全会提出：到2027年，制造强区建设要取得突破性进展，食品加工等先进制造业集群成势，基本建成川东北食品创新发展先行地。如今，随着消费需求不断升级，预制菜已成为新风口、新热点，是食品加工行业发展最快的子行业之一。通川区主动靠前、提前布局，抓住预制菜产业发展大风口，多举措引导预制菜产业在通川产得出、销得好、生态良。

　　当快节奏的生活速度遇上精致的生活需求，跑出了“预制菜”的大风口，既要做得快又要吃得好。干饭人：“靠谱吗？”

通川区预制菜产业展览走廊

　　落户发展产得出

　　在位于达州市川汉子食品实业有限公司厂区内，工人们正对即将投入生产的预制菜生产线设备进行最后的调试，一进入生产车间，就给人以干净、整洁、卫生的感觉，消杀、清洁、切配、炒制、冷却、包装全流程一应俱全，各类操作工作间标识明确、动线合理、操作独立。

　　预制菜是指可常温、冷却或冻结贮藏的各种可即食或加热即食的菜肴产品，凭借着方便、快捷、简单的特性，逐渐受到消费者的青睐。何以先知先行，抢占消费市场先机？通川区多种多样的食品资源、得天独厚的区位优势、外畅内联的交通体系，是预制菜加速发展的“独门秘籍”。

　　川汉子食品加工厂负责人介绍到，相较于以前的食品加工流程的低效高人力，新建的预制菜生产线，高度机械化、自动化，很多低级重复的工作都由机器代替，使得人力成本大大降低，生产效率也大幅提升，升级后的生产线，产量从原先月产十几吨，年产几百吨到现在年产几千吨甚至上万吨，再配合“冷链”+“物流”的现代运输技术，大大加速了预制菜从厂区到餐桌的效率。

正在调试中的预制菜生产线

　　价值转化销得好

　　在川汉子食品加工厂负责人吴学明眼里，川菜企业做预制菜有先天优势，达州菜属川菜下河帮，一菜一格、百菜百味、清鲜醇浓、麻辣鲜香的风格，可以满足不同地域、不同人群的口味需求。通川预制菜产业以川味预制菜为切入点，首先布局达州、成都等消费市场，瞄准商超零售、餐饮供应，未来还将开拓公司、政府、学校等食堂自动化餐饮服务。

　　据悉，通川区现已有多家企业布局预制菜产业，其中川汉子食品实业有限公司现已投入近2亿元，厂房、办公大楼、员工食堂、销售展厅均已建成。生产线建成投产后，年产能可达10万吨，产值可达30亿元，将解决就业600人，税收达1亿元。

川汉子食品实业有限公司预制菜产业办公大楼

　　长效发展生态良

　　预制菜一头链接田间地头，一头链接市民餐桌，既满足了市民的口福，又充实了农民的腰包。近年来，通川区乘势而动、顺势而上，强化预制菜产业规划引领，编制预制菜产业发展指南，规划建设集原料供应、冷链物流、检验检测、副产物综合利用等为一体的川菜园，引导企业立足通川良好的预制菜产业基础和综合优势，抢抓发展机遇，创新发展理念，积极推动预制菜产业向标准化、多元化、品牌化方向发展。

　　“我们借助2023年四川省《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，政企协同联动服务企业，及时协调解决企业发展过程中遇到的具体困难和问题。”通川经开区相关负责人表示，接下来，将持续支持企业产品研发、扩大生产规模、提升质量标准，把原料基地变为商品基地，引导预制菜企业走“专精特新”发展道路，构建创新能力强、生态底色足、联农带农紧的农产品加工全产业链，助力通川农业产业提档升级，助力“一区四园”建设，深入推进新型工业化，不断增强通川经济发展韧性和综合竞争力，以工业振兴支撑通川高质量发展。（来源：通川区委宣传部 文/图 融媒体中心）