随着天气逐渐转热,很多餐厅、火锅店又开始打着“天然健康”、“鲜榨现喝”等口号,自制各种果汁饮料,大力向顾客推销。可是,如果了解这些自制饮料果汁的内幕后,还有人敢喝吗?

  “添加剂”果汁过量可致癌

  央视曾有一个节目:著名营养师王旭峰魔术般地用几种添加剂勾兑出来了果汁、牛奶,目睹现场的嘉宾没一个人敢喝。但人们不知道的是:其实在餐饮场所喝的所谓鲜榨果汁饮料大多都是添加剂勾兑的。据媒体报道:全国人大代表黄辉球曾在两会分组审议会上直言鲜榨饮料安全性:“一个西瓜的汁水最多半扎,但在餐饮场所却能榨出二十多扎!可果味为什么还那么浓呢?是因为里面含有二十多种食品添加剂!。”据《中国质量万里行》四川投诉站此前调查,餐饮场所的各种所谓鲜榨饮料,如豆浆、各种果汁、花生奶、核桃奶等,其实基本没有什么水果、花生、核桃等,大多由各种食品添加剂勾对而成。全国政协委员、著名分析化学专家叶建农认为:目前绝大多数添加剂的毒理作用都并完全不清楚。即使是已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用,也会对人造成不可逆转的伤害。如果超量使用,可能引起致癌等后果。因此,无论食品饮料,添加剂越少越好,没有则最好。

(几十元的添加剂可以制造数百斤鲜榨果汁进行销售)(几十元的添加剂可以制造数百斤鲜榨果汁进行销售)

  过期腐烂水果大多变成餐饮酒楼鲜榨果汁中低档餐饮店“添加剂”果汁饮料很盛行;而在一些中高档餐饮场所,则更流行强调“天然和鲜榨”,甚至声称绝不使用添加剂。那么真实的内幕又是什么呢?

(很多中高档餐饮店都会强调“鲜榨”来吸引顾客)(很多中高档餐饮店都会强调“鲜榨”来吸引顾客)

  此前人民日报一个轰动的微博道出了冰山一角:一个“良心无法承受”的营业员曝出:水果市场本应被销毁的过期、腐烂水果大多以低价流向酒店、餐饮、茶楼、KTV等地方,成为鲜榨果汁或做成果盘,每天多达数百件。据业内人士介绍,事实上劣质,过期、腐烂水果低价流向餐饮店、酒店、茶楼成为果汁饮料这已经是普遍现象。据了解,由于水果的水分比较多,最容易受扩展青霉这种霉菌的影响,产生一种展青霉素毒素,人吃后会出现恶心、头痛、头晕、呕吐、腹胀等症状,甚至会发生肾水肿、中毒等情况。

(劣质、过期、腐烂水果大多流向餐饮、酒店成为所谓的鲜榨果汁)(劣质、过期、腐烂水果大多流向餐饮、酒店成为所谓的鲜榨果汁)

  餐厅鲜榨果汁利润超500%以上餐饮火锅店为何热衷于卖鲜榨果汁饮料呢?其实一切都是为了利润:如果卖正规饮料,利润一般在40%左右。一杯添加剂果汁,成本两三元,但却可以卖十多元;劣质、过期水果成本几元,但却可以卖几十元一扎,其利润高达500%以上,远高于卖正规饮品。这就是为什么,很多餐厅火锅店,不想卖正规饮料,只想卖鲜榨果汁的原因。所以,当餐厅服务员竭力推荐所谓鲜榨果汁时,消费者可真要警惕了。

  举报有奖 最高可罚10万

  那么餐饮店是否有资格自制饮料呢?四川佳林律师事物所何佳林律师认为:再好的餐饮场所也不具备专业生产制造饮料的相关技术和卫生条件,也超出了其法定的经营范围,其自制各种饮料的行为本身就是违法行为;再加之滥用添加剂、使用劣质水果,“以次充好”,则更是对消费者的欺诈和损害。

  依据《食品安全法》规定:利用不合格原料加工食品、滥用添加剂或使用食品添加剂以外的化学物质,和其他可能危害人体健康的物质制作加工食品(饮料)等行为,最高可罚10万,并吊销营业执照。

  而针对餐饮场所违规自制饮料屡禁不绝的现象,何律师建议:遇到此类行为,消费者们可利用手机拍照摄像,进行取证,并向市场监管局举报。如举报属实,还可根据涉案金额的多少获得100元—30万元的奖励。只有形成全民监督、举报的氛围,这类违规自制果汁饮料才会真正的消声灭迹。