四川农村日报全媒体记者 洪瑜
聚焦
“鲈鱼涨得最凶！现在52元/公斤，有的地方要卖到54元/公斤，甚至60元/公斤。”
7月21日，成都市锦江区钟姐水产店的赵老板一边给老主顾宰杀新鲜活鱼，一边介绍说，“最近两年受疫情影响，水产店给烤鱼馆、中餐店的送货量已经‘腰斩’，从之前的每月供货5万元降至1万出头。”近日，记者走访了多家水产销售门店、批发市场和大型商超发现，类似的情况并非个案。
水产品是优质蛋白的重要来源，居民饮食结构的重要组成部分，其价格不仅影响着千家万户的“菜篮子”，也牵动着前端的养殖生产和后端的餐饮消费。
来自成都农产品服务平台的数据显示，7月11日至7月15日，草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、花鲢、黔鱼等淡水鱼批发价格的均价分别是15元/公斤、11元/公斤、26元/公斤、11元/公斤、24元/公斤、26元/公斤，环比上周增长-4.0%、5.4%、-5.4%、0.0%、-0.8%、2.3%。
一线走访
价格受季节影响 部分鱼种涨幅大
每天清晨，是钟姐水产店生意较为繁忙的时候。走进店内，几个养殖池中放着鲈鱼、泥鳅、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼等近十个淡水鱼品种。“最近价格涨得厉害，甚至一天一个价。”赵老板告诉记者，近期最受市场欢迎的主要是鲫鱼和鲈鱼，以鲈鱼为例，其价格已涨至52元/公斤，但得益于其美味新嫩的肉质，零售端的销售并未受太大影响。
鲈鱼价格为每斤25.9元。赵老板表示，鲈鱼等淡水鱼品种在夏季涨价、冬季跌价属于正常现象，“每年都是如此，今年春节期间鲈鱼最高卖到46元/公斤，如今轻而易举便达到了 52元/公斤，差别显而易见。现在进货价都要46元/公斤，利润薄得很，估计未来几天价格还要往上升！”
在锦江区的一处永辉超市水产售卖区，“鲈鱼25.9 元每斤，仅限7月20至7月24日”的折扣牌被高高挂在醒目位置。“出来随便逛逛，本来没想买鱼，看到折扣就买点鲈鱼尝尝。”家住附近的李女士在晚饭前来到了永辉超市，挑选了一条 1 斤出头的鲈鱼。“没想到打折之后还是这么贵！”看着手中这条一斤多的鲈鱼，30多元的价格让李女士有些纠结。
据永辉超市水产售卖区相关负责人介绍，除了鲈鱼、黄辣丁涨价外，大部分淡水鱼价格稳定，目前鲈鱼和黄辣丁的价格分别涨至51.8元/公斤 、39.8 元/公斤。“都涨了两块多，主要是温度一高，损耗变大，成本也跟着变高了。”
