“如果水稻处于抽穗扬花阶段，受高温影响就特别明显。”他拿起一束稻谷，拨开穗子，指着形似小花的花药介绍，“如果气温过高，花粉和柱头活力下降，从而导致产量降低，严重的可能会绝收。”
选择合适播种时间和品种来“避暑”
“选择合适的播种时间来避开高温天气。”徐敬洪说，一个区域常年气温是具有稳定性的，局部可能会出现无法预料的极端天气如高温、暴雨及大风等，农民一般根据农事季节进行播种，水稻是喜温作物，播种需要气温达到12℃以上。
他介绍，水稻在抽穗扬花期遇到高温天气，可以采用灌深水的办法来降低土壤的温度，起到一定的保护作用。
如果一个地区经常出现持续高温，那么思路就从如何“避暑”转变成如何“耐暑”了。选择耐热性强水稻品种的同时，可以通过灌深水、多施钾肥等栽培措施来减轻高温危害。“我们科研的方向就是针对生产上所面临的高温、低温、倒伏及病害等情况，尽力去解决这些问题。”
