封面新闻记者 杨博

  “人工养殖的鱼使用化学品硫酸铜”“渔民不吃自己养的鱼”“吃了得老年痴呆”。。。。。。近期这些博人眼球的说法在网络上流传,引发网友热议。有网友称,担心吃了这些鱼会影响身体健康。也有网友称,养殖中使用药属于正常现象,只要合规使用就没有问题。

  水产养殖中是否会添加硫酸铜?有什么作用?对人体是否有害?对此,12月13日,封面新闻记者采访了成都市农林科学院水产研究所高级工程师陈霞,为大家解答疑惑。

  网上热传养鱼用硫酸铜 网友担心食用后影响身体健康

  近期,某短视频平台发布“硫酸铜鱼大量流入市场,鱼贩子自己都不敢吃”“铜离子可能导致老年痴呆”“用药的鱼可以卖好价钱”等内容的视频,引发网友大量转发和关注。

  视频中,一名淡水鱼养殖户称,现在养鱼都要用“硫酸铜”这种药,作用是让鱼变得美观,品相好的鱼可以卖得很好;另一名专家称,铜离子可能会诱导老年痴呆。

  对于视频这些说法,有网友称,担心吃了这些鱼会影响身体健康;也有网友称,硫酸铜是一种渔药,合规使用就没问题。

  记者注意到,网上流传的视频,多是掐头去尾的片段和短视频作者的观点,其中许多说法都缺乏足够的事实和权威的数据支撑。

  硫酸铜是一种常见渔药 主要用于杀鱼体寄生虫杀藻类等

  上述视频提到,不少养殖户会在养殖过程中普遍使用硫酸铜,目的是使淡水鱼更加光滑鲜艳,卖相更好,这样的说法是真的吗?

  “硫酸铜在水产上是一种常见渔药。”成都市农林科学院水产研究所高级工程师陈霞表示,通常配合硫酸亚铁联合使用,即“硫酸铜和硫酸亚铁合剂”,作用为杀鱼体寄生虫,如中华鳋、锚头鳋、车轮虫和斜管虫等;杀藻类(青苔、水绵藻等);或者配合其它渔药,辅助治疗其它鱼病如出血病等。

  她介绍,硫酸铜没有保鲜增色、提高鱼品相的作用,在传统养殖中硫酸铜可以保持鳞片紧实、不易脱落,很多养殖户在捕捞鱼前会添加微量硫酸铜紧鳞、耐运输,但因毒性大、鱼死亡率高且有新的安全渔药替代,比如新的抗应激药物,硫酸铜逐渐被取代。

  食用淡水鱼摄入铜风险较低

  作为普通大众,最关心的还是食品安全问题,食用硫酸铜养殖出来的鱼,对人身体会造成危害吗?

  “规范使用硫酸铜类兽药不会给水产品质量安全带来隐患。”陈霞说,食用淡水鱼摄入铜的风险较低,养殖中硫酸铜添加量极小,鱼体浓度更小。

  她还介绍,经过休药期后硫酸铜基本无残留,而且铜离子主要富集在鱼的鳃和肝脏上,而一般食用部分是鱼肉。

  “所有渔药均在国家兽药基础查询系统可查。”她还呼吁养殖户正确使用硫酸铜渔药,做好养殖生产档案,严格遵守休药期。同时,渔业主管部门应加强规范用药宣传,加强对水产养殖用投入品使用的监督管理。