从每斤30元到跌破2位数 一场突如其来的暴跌
“在经历去年的那一次价格大涨后，按照市场规律，我们知道价格会有一轮下跌，但是大家都预计这是2-3年之后的事情，没想到来得那么快。”在四川省丽天牧业有限公司副总经理郑诚和他的同行们看来，这场意料之中的降价，到来的速度却大大超出了意料。
在上一轮非洲猪瘟的影响下，各地下降的存栏成让猪价飞速上涨。至2020年2月份，全国猪肉批发市场均价站到了59.64元/公斤的历史“高位”，当月CPI同比涨幅5.2%，其中猪肉价格推动CPI上涨达到了135.2%。为了稳定价格，全国各省市出台了一系列出栏补栏任务。去年，四川也在2020年下达了出栏6000万头年度生猪目标任务。
淘汰产能是养殖企业减少亏损的重要途径 受访者供图
扩产，这是去年养殖企业的关键词。
“去年全公司一共扩产了6000多头母猪。”眉山万家好种猪繁育有限公司董事长叶仲华告诉记者。同样扩产的也有丽天公司，去年，全公司一共扩产了8000头母猪。
9月27日，第十届中国西部（国际）猪业论坛上，中国畜牧业协会会长李希荣表示，造成这轮猪周期的原因很多，也很复杂，但总的一条就是产能过剩。
据国家统计局数据，今年6月末全国能繁母猪存栏4564万头，相当于2017年年末的102%；生猪存栏4.39亿头，恢复到2017年年末的99.4%。
除了产能的迅速提升，市场上的猪肉供应却仍在不断增加。
对于李明远来说，一个很明显的变化是，虽然猪价在不断下跌，但是散养户们却还在不断观望，“越跌越不想卖。”李明远告诉记者，现在散户把猪养到了400斤都还舍不得卖掉，以前普遍只养到200多斤。
产能过剩的同时，消费结构也在改变。在郑诚看来，在新冠肺炎疫情的影响下，各类宴席聚餐减少，消费也在减少。而上一轮猪肉价格的暴涨，消费结构中猪肉占比也在不断下降。
