新华社北京1月20日电 题：肉蛋菜为何涨价？春节供给有保障吗？——聚焦百姓关心的“菜篮子”
新华社记者
近期，一些地方肉蛋蔬菜涨价明显，引起公众广泛关注。为何出现价格上涨？临近春节，节日期间百姓的“菜篮子”能否拎得动、拎得好？记者日前就此进行采访。
牛羊出栏将增加 蛋价将总体稳定
19日，在山东省济南市市中区玉函路的银座商城超市，记者在金锣肉品销售柜台了解到，五花肉每斤49.9元，比此前涨了约2元。在外卖软件上，这家超市自营销售的猪肉价格则相对便宜——精制后腿肉每斤30.9元，精制“上五花”每斤23.9元。
在鸡蛋销售柜台前，销售人员告诉记者，近期鸡蛋涨价比较明显。“每斤从3元多、4元多，涨到上周5元左右。这批鸡蛋昨天刚到，现在每斤卖5.95元。”
德州丹源生态科技有限公司从事蛋鸡养殖和鸡蛋销售。总经理侯丽介绍说，鸡蛋涨价约有半个月了，平常年份春节前蛋价会有所上涨，通常涨幅不超过每斤1.5元，但今年受饲料价格上涨等影响，已经涨了近2元。
据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测，2021年第二周（1月8日至15日），猪肉、羊肉、牛肉价格分别为每公斤46.77元、75.39元、77.80元，同比分别上涨3.4%、10.8%、10.3%。鸡蛋价格每公斤8.89元，与上周相比环比上涨4.2%。
农业农村部有关负责人表示，近期受强寒潮天气、新冠肺炎疫情局部反弹以及春节临近消费拉动等因素影响，一些地区部分鲜活农产品价格波动上涨。从目前的供需情况看，前期压栏肥猪因临近春节加快出栏，南方制作腊肉香肠也接近尾声，猪价已经出现下降苗头。预计今年1至2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。
这位负责人说，禽肉、禽蛋产量去年有明显增长，牛羊肉生产稳中有增。从春节期间市场供应来看，产蛋鸡和肉鸡存栏处于历史同期较高水平，鸡蛋鸡肉市场供应比较充足，价格将总体稳定。春节前牛羊出栏将显著增加，市场供应总体有保障，价格将以稳为主。
冬春蔬菜供给能力稳中有升
日前，在湖北省武汉市洪山区广埠屯菜场，摊主胡新利正忙着往摊位摆上新鲜菜。她告诉记者，多轮寒潮天气影响了蔬菜的生长和采收，不少蔬菜供货量减少，常见的大白菜、包菜、四季豆、白萝卜等都出现不同幅度涨价，其中包菜上周批发价从每公斤将近2元涨到了2.6元。
1月16日，在北京市海淀区学院路街道学清苑社区便民超市，社区居民在挑选蔬菜。 新华社记者 任超 摄在湖北嘉鱼县的湖北金润农业发展有限公司基地，近400亩大白菜和包菜正值采摘季。“目前每天要发货40吨左右，销往全国各地。”公司有关负责人说，由于多轮寒潮低温，基地2000亩大白菜和包菜受到影响，产量减少、售价提高。比如大白菜去年同期每斤约4角钱，现在卖到8.5角钱。
