中新网四川新闻11月19日电 （陈小静）入冬渐冷，加之肉价亲民，成都市面上灌制香肠的氛围开始浓起来。进入11月，在盒马成都广福店内，每天前来询价、买肉、现灌制香肠的市民络绎不绝。
市民正在购买灌制香肠。陈小静 摄盒马采购专家李祉琨表示，因为猪肉和肠衣价格较往年偏低，以往冬至后才开始的灌香肠热潮，今年提前了一个多月。“今年猪肉相对便宜，很多顾客都是几十上百斤的灌，我们每天要从早上8点忙到晚上。”17日上午，刚刚把顾客预定的香肠打包装袋，盒马成都广福店的肉禽主管陈刚又接到了预定电话。在一旁的香肠灌制区，工作人员正在给五花肉抹上花椒、粗盐，灌制香肠的机器轰轰作响，一旁的货架上挂满了油亮的香肠。
陈刚介绍，相比去年近40元一斤的价格，今年现灌香肠每斤不到20元，如果灌制50斤香肠，可省下近千元。“最近猪肉价格有所回升，但是我们还没涨价。担心肉价会持续走高，不少市民开始提前灌制香肠。往年立冬后才会迎来的销售旺季，今年提前了一个多月。”
以往人们习惯将阳台挂满香肠的人家戏称为“大户人家”，而今年猪肉价格亲民，不少市民也表示希望今年能实现“香肠自由”。
家住双流区的张先生一口气预定了二百斤香肠，他表示，自己是广西人，以往每年都会灌制一些川味香肠拿回家，今年猪肉价格很亲民，决定多灌一些，准备多送一些给亲朋好友，让他们尝一尝四川的年味。
据悉，从月初上线现灌香肠服务以来，盒马在成都的香肠销量同比增长40%，目前还在以每周30%的速度增长。
“根据消费者需求，我们推出白猪、黑猪、牛肉等多个品种，以及麻辣、特辣、广味等口味，消费者可以现场选肉灌制，也可以通过线上下单，然后免费配送到家。”李祉琨表示，留意到前段时间猪肉价小幅上涨，我们在月初就上线了现灌香肠业务，目的是让消费者以更实惠的价格提前准备年货。（完）
