半米屋台独食火锅店内景。
店员掀开竹帘将食材送给顾客。新业态的生存之道
●打造“独处”的体验感，疫情期间让人觉得用餐更卫生更安心
●消费者黏性强、门店租金低、人力成本低等都是优势
●是主流消费方式的补充，有资金和经验后可在更大范围复制该模式
四川在线记者 蒲香琳 罗之飏 文/图
4月15日15时，成都一家名为“半米屋台”的独食火锅店刚送走午餐时段的最后两位顾客。这家隐藏在小巷的店铺，专做“一人食”。推门进入，便能看到一排由挡板分隔开的座位，客人坐在这里，犹如置身小隔间。
近年来，专为一个人提供的单人KTV、定制旅游等消费产品层出不穷，“孤独经济”走入人们视线。在新冠肺炎疫情影响下，餐饮领域的“一人食”等模式，更是受到消费者的青睐。
和传统业态相比，“孤独经济”有何特别？疫情之下，它会否成为消费新风尚？
